Секреты звёзд: Средиземноморская диета

Голливудские актрисы с годами выглядят ещё лучше, чем в начале своей карьеры. Конечно, к их услугам самые лучшие косметические салоны и процедуры, однако поддерживать форму им помогают вовсе не обёртывания, а регулярная физическая нагрузка и средиземноморская диета, которая не только обеспечивает стройность, но ещё и поддерживает здоровье всех систем организма: здоровье сердца, почек, желудка, нервной системы.

Средиземноморская диета не похожа на наше обычное питание – это приготовление блюд из самых свежих продуктов. Еда готовится на один раз, поэтому забудьте о кастрюльках с супами, которые мы ставим «на сохранение» в холодильник. В её основе ненасыщенные растительные жиры (растительные масла, овощи, фрукты, орехи, крупы, макароны из твёрдых сортов пшеницы) и рыба, которая является хорошим источником Омега-3. А вот животные продукты на средиземноморском побережье используют не так часто. Мясо – только чтобы оттенить вкус овощного блюда. Молочные продукты практически совсем не употребляют.

Пенелопа Крус по национальности испанка, поэтому средиземноморская диета для неё – вовсе не диета, а образ жизни: свежие овощи и фрукты были в их доме всегда, а оливковое масло можно было недорого купить в местной бакалейной лавке. Привычку заправлять им салаты, а также перекусывать орехами, Пенелопа привезла с собой в Голливуд. Благодаря своей искренней привязанности к национальной кухне, актриса сохранила не только прекрасную форму, но и самочувствие. Кроме того, Пенелопа обожает балет, поэтому всё свободное время отдаёт танцам, от этого положительный эффект увеличивается вдвойне.

Моника Беллуччи, как и Пенелопа Крус, выросла на солнечном и тёплом побережье, где растут оливки, а рыбаки с берега удят рыбу, и прямо там зажаривают улов. Однако несмотря на то, что все блюда Моника заправляет оливковым маслом и ест исключительно здоровые продукты, она даёт себе послабление, например, балует себя и семью пиццей. Моника уверена, что если её дети будут расти в атмосфере запретов на мучное и сладкое, то это может сильно подпортить им настроение. Ну да ладно, ежедневное правильное питание с лихвой компенсирует эту маленькую слабость.
Звезда подиумов Синди Кроуфорд ещё в середине 90-х в одной из поездок попробовала в ресторанчике на побережье Средиземного моря местную кухню. Блюда оказались не только сытными, но и лёгкими. Модель решила, что нашла именно то, что искала, и теперь питается исключительно так. А после того, как «ЮНЕСКО» официально признали диету «Всемирным достоянием человечества», Синди решила включить в свой видео-курс, где она рассказывает о системе тренировок, раздел о правильном питании: она расскажет, как ей удаётся сохранить свои формы, не набрав при этом лишний вес.

Бритни Спирс пережила серьёзную депрессию, связанную с тяжёлым разводом. Её психическое состояние называли «крайним», и действительно, внутренние переживания толкали её на сумасбродные поступки. Однако певица нашла силы взять себя в руки и начать работать над собой, чтобы вернуться на сцену и снова стать звездой. И если восстановить душевное равновесие ей помог психолог, то вернуть стройную фигурку – ежедневные занятия в спортзале и средиземноморская диета, от которой Брит узнала от своего диетолога. Главное условие, которому следует певица – отказ от картофеля, сахара, сливочного масла, и сладких газированных напитков. Основное меню состоит из несладких фруктов, овощей, рыбы, и большого количества воды.

Как придерживаться средиземноморской диеты, живя в холодной России, где зимой природа не так щедра, рекомендует диетолог к.м.н. Светлана Селиверстова.

- Сидеть на средиземноморской диете по её канонам россиянину обойдётся дороговато. Все фрукты зимой привозят из других стран, потому что у нас слишком холодно. Отсюда и цена. Да и жирная рыба стоит недёшево. Кроме того, в наших магазинах нелегко найти макароны именно того качества, которые едят сами итальянцы. Зато их вполне можно заменить крупами: гречкой или пшеницей. Также подойдут бобовые: чечевица и фасоль. Наши местные овощи и фрукты не менее питательны, чем те, что растут на Средиземноморском побережье. Ценными макро- и микроэлементами, антиоксидантами богаты капуста, яблоки, морковь, помидоры свежая зелень. Выбирайте сезонные овощи и фрукты – в них содержится настоящий концентрат полезных веществ. Предпочтите покупку рыбы покупке мяса – вы потратите на неё в сумме столько же, сколько обычно мы тратим на вредные сосиски и колбасы, однако, если над усвоением мясных продуктов вашему организму придётся серьёзно поработать, то, получив рыбу, он скажет вам «спасибо». Сливочное масло, которое на наших столах есть всегда, в самом деле не предназначено для регулярного потребления, поскольку содержит концентрированный холестерин и насыщенный животный жир, который откладывается на стенках сосудов и постепенно ведёт к ишемии сердца или к инсульту. Выберите растительное масло – его жирно-кислотный состав физиологически больше подходит организму. На самом деле основные правила средиземноморской кухни можно соблюдать и в России – ведь они заключаются в правильном балансе жиров, белков и углеводов.