Регулярное употребление фаст-фуда снижает успеваемость школьников

Регулярное употребление фаст-фуда может привести к снижению успеваемости школьников, что будет отражаться на результатах тестов по математике, естественным наукам и чтению, пришли к выводу ученые из США в своем новейшем исследовании. Результаты работы были опубликованы в журнале Dietology.

Команда специалистов из Университета штата Огайо и Университета Техаса вела наблюдение за 8544 школьниками в возрасте от 10 до 14 лет в течение трех лет.

Тщательный анализ данных продемонстрировал, что 52% детей употребляли фаст-фуд от одного до трех раз в неделю, 10% - 4-6 раз в неделю и еще 10% ели блюда фаст-фуда каждый день.

Как выяснилось, школьники, употреблявшие ежедневно фаст-фуд, имели более низкие показатели успеваемости в восьмом классе. В частности, у школьников, любящих фаст-фуд, результаты тестов по чтению были ниже на четыре пункта, по математике – на три, а по естественным наукам – так же на четыре пункта. Причем ученые учитывали и такие факторы риска, как физическая активность, просмотр ТВ и социально-экономический статус.

“Известно, насколько потребление пищи у детей способствует детской эпидемии ожирения. Наши данные представили доказательства того, что потребление фаст-фуда связано и еще с одной проблемой: более низкими академическими результатами”, - отмечают авторы работы.

Ученые предполагают, что полученные результаты могут быть связаны с более низким содержанием питательных веществ в фаст-фуде, в особенности железа. Высокий уровень жиров и сахара часто встречается в продуктах быстрого приготовления, которые могут негативно повлиять на внимание и время реакции.

В предыдущей работе ученые также установили, что люди, которые злоупотребляют фастфудом, кондитерскими изделиями, промышленной выпечкой, более подвержены депрессиям и агрессии в отношения с окружающими. А те, кто ест много зелени и овощей, оказались более уравновешенными и спокойными.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с 1980 года количество людей с лишним весом в мире удвоилось. Причина такого роста - привычка населения питаться обработанными дешевыми продуктами с высоким содержанием соли, сахара и трансжиров.

Сейчас ученые планируют провести ряд дополнительных исследований для того, чтобы понять, какая именно связь существует между употреблением продуктов из ресторанов быстрого питания и успеваемостью детей в школе.

По материалам Medical News Today
Подготовил Юрий Шустов

Источник: Medlinks.ru