Отказ от мяса ведет к уменьшению мозга
Ученые из Оксфордского университета пришли к заключению о том, что у людей, отказавшихся от употребления мяса, головной мозг имеет тенденцию к уменьшению. Отказ от мяса – один из стремительно распространяющихся в наши дни пищевых трендов. Люди, которые перестают употреблять этот продукт, утверждают, что они начинают гораздо лучше себя чувствовать.
Но
оксфордские ученые констатировали: отказом от мяса человек совершает
преступление против собственного мозга. Особенно опасно, если при этом еще
перестают есть и рыбу. Исследователями был проведен эксперимент с участием
людей, которые следовали в своем питании принципам вегетарианства. Возраст
добровольцев составлял от 18 до 87 лет. Авторы проекта зафиксировали разные
параметры головного мозга участников – размер, электрическую активность. В
течение года после этого люди питались в соответствии со своими предпочтениями и
убеждениями, то есть, не употребляли мясо-молочных продуктов, а также рыбу.
Когда через год испытуемых пригласили на повторное обследование, выяснилось, что
в их головном мозгу произошли негативные изменения. Сам мозг уменьшился в
размерах, кроме того, у людей снизились результаты тестов на память и быстроту
мышления.
«У людей, которые придерживались вегетарианского рациона уже много лет, размеры
мозга уменьшились сильнее, чем у новичков-вегетарианцев. Всему виной – нехватка
витамина В12, основным поставщиком которого в организм человека являются именно
мясо и рыба», - рассказали исследователи.
Ученые подчеркнули, что серьезный дефицит витаминов группы В неизменно негативно
сказывается на функциях органов центральной нервной системы. Витамин В12
(кобаламин) важен для формирования эритроцитов и для процесса образования ДНК,
влияет на состояние быстро обновляющихся тканей (крови, иммунной системы, кожи и
слизистой желудочно-кишечного тракта). В12 приносит неоценимую пользу в
формировании нервных волокон и оказывает положительное влияние на обмен веществ,
движение липидов и углеводов в организме. Исследователи заявили, что нарушение
мозговой деятельности у вегетарианцев отмечается в 6 раз чаще, чем у других
людей. Ранее МедикФорум писал о том, что учеными была открыта неожиданная
полезная сторона сладостей.
Источник: www.med2.ru