Что пристрастия в еде говорят о здоровье
Всем нам иногда нестерпимо хочется того или иного продукта или блюда, и это желание порой бывает настолько нерационально, что вызывает вопросы. Почему вдруг организм, тяготеющий к вегетарианству, вдруг потребовал красного мяса или захотел лимон целиком при том, что и цитрусовые вам никогда не нравились? Все просто — навязчивые пищевые пристрастия могут свидетельствовать о нехватке тех или иных микроэлементов, а то и вовсе намекать на то, что развивается серьезная болезнь. Именно поэтому к желаниям не просто следует прислушиваться, надо также знать, о чем они говорят, чтобы успеть исправить проблемы до того, как они перейдут в категорию неразрешимых.
Лимоны
Со страстным желанием съесть целиком лимон может и не быть ничего серьезного.
Просто в вашем организме наметился дефицит витамина С, и он старается его быстро
восполнить. Однако есть и еще одна причина, по которой хочется кислого, и ее не
исправишь, съев лимон. Это низкое содержание железа в крови, которое врачи
называют анемией. Сколько бы вы ни ели лимон, восполнить этот дефицит не
удастся, поскольку основные источники железа — это печень, красное мясо, гречка
и зелень. Правда, если есть их и одновременно лимон, то витамин С поможет
усвоиться железу.
Красное мясо
Помимо железа, источником которого является красное мясо, оно также может
восполнять дефицит цинка. И если вам нестерпимо захотелось съесть огромный стейк,
и желание вас не покидает, нужно задуматься о том, что вам не хватает именно
этого вещества. Цинк участвует в поддержании иммунной системы, поэтому важно не
пропустить момент, когда его запасы еще можно восстановить. Помимо красного мяса
с этим помогут справиться чечевица, креветки и шпинат.
Картофельные чипсы
Если вам немедленно хочется купить пачку чипсов и съесть их, это не всегда
значит, что у вас невоздержанное отношение к вредной еде. Просто чипсы — это
один из доступных источников натрия. Желание съесть соленого может
свидетельствовать, что натрием вы пытаетесь заглушить нехватку в организме
кальция и магния. Но таким способом помочь себе нельзя. Чтобы правильно ощущать
потребность в соли, нужно максимально уменьшить количество ее потребления, чтобы
вкусовые рецепторы могли адекватно воспринимать соленость блюда.
Если ожидание сырной тарелки в ресторане превращается для вас в муку, а того,
что на ней приносят, всегда не хватает, смело заносите еще один пункт в свою
книжечку ипохондрика. Дело в том, что острое желание съесть целую голову сыра
может свидетельствовать о том, что вы едите недостаточно жира, в частности,
омега-3 жирных кислот. Сыр — не лучший способ восполнить этот запас. Гораздо
полезнее будет добавить в рацион лосося и грецких орехов.
Сладкое
С сахаром все то же самое, что и с солью — чем больше его в вашей крови, тем
больше вам его хочется снова и снова. Поэтому не стоит воспринимать этот сигнал
буквально. Чем больше в вашем рационе быстрых углеводов в виде булок и пасты,
тем больше выделяется инсулина. Это все приводит к резким всплескам и снижениям
уровня сахара в крови. Привычка постоянно есть сладкое закрепляется.
Паста
Любители макаронных изделий, пожалуй, и не догадываются, что их желаниями
руководят те же самые быстрые углеводы, которые диктуют потреблять больше
сладостей. При недостатке белков и жиров и избытке простых углеводов трудно
сдерживать уровень сахара в крови на приемлемом уровне. Поэтому привычка есть
пасту так часто, как позволяет здравый смысл, ни к чему хорошему привести не
может.
Жареный лук
Традиционная закуска к пиву — луковые кольца — так любима вами, очевидно, не
просто так. Дело в том, что потребность в таком сочетании продуктов может
свидетельствовать о зарождающихся проблемах с печенью. Эти проблемы в серьезной
стадии проявятся несколькими другими способами, но на этапе, когда вы поняли,
что заказать очередную порцию луковых колец вам диктует не здравый смысл, а
что-то еще, нужно задуматься.
Источник: www.med2.ru