Обилие сахара и жира в рационе связано с высоким риском сепсиса и преждевременной смерти
Рацион питания «манипулирует» иммунитетом, и высокий уровень сахара и жира в питании подрывает защиту организма, делая его восприимчивым к сепсису, заявили американские специалисты.
Организм
оказывается более уязвим перед сепсисом, который, в свою очередь, может стать
причиной преждевременной смерти, если человек придерживается режима питания с
обилием жиров и сахара. К такому выводу пришли исследователи из Университета
Портленда. Они убеждены, что особенности питания влияют на функции иммунной
системы и на защищенность организма от инфекций и воспалений.
Ученые апеллируют к результатам проведенного эксперимента, в котором
задействовали мышей. Животные были поделены на две группы: в одной их кормили
пищей, обильно сдобренной жиром и сахаром, и содержащей лишь очень небольшое
количество клетчатки, а в другой - сбалансированным кормом на основе клетчатки.
Исследователи убедились, что питание с высоким содержанием жира и сахара делало
показатели хронических воспалений более высокими, и на этом фоне случаи сепсиса,
возникающие у животных, оказывались более тяжелыми, повышая уровень смертности
по сравнению с мышами, которые ели много клетчатки.
Комментируя подобное соотношение, ученые высказались о том, что рационе питания
влияет на работу иммунной системы «с помощью пока еще неизвестного механизма».
По их словам, в условиях питания жирной и сладкой пищей иммунная система
животных функционировала иначе.
Источник:
https://www.medikforum.ru