Запах фастфуда заставляет нас поглощать эту пищу
Запах некоторых продуктов питания усиливает желание человека поглощать их. Особенно часто это происходит у людей, регулярно не высыпающихся.
Исследование
ученых из Northwestern University в Чикаго показало, что за неудержимое желание
съесть пиццу или гамбургер человек должен винить не мозг, а собственный нос.
Впрочем, это чаще всего происходит в том случае, если мы сильно устаем и не
высыпаемся. Ограничения сна намного усиливают обоняние, как показало
исследование. К сожалению, эта информация о запахе не слишком корректно
передаётся мозгу, из-за чего там и рождается мощное желание употребить
нездоровую пищу для того, чтобы испытать ощущение удовлетворения. К этому выводу
эксперты из США пришли после того, как заставили почти 30 человек поспать всего
4 часа.
На следующее утро добровольцам предложили завтрак, обед, ужин, а также шведский
стол из неограниченного количества закусок, среди которых были чипсы, печенья и
различные другие виды не слишком полезных блюд. Все добровольцы принимали
участие в этом эксперименте после нормального по продолжительности сна, а также
после ограниченного. Ученые оценивали то, как много пищи поглощали люди, и какой
выбор блюд они делали. Выяснилось, что из-за дефицита сна люди чаще
набрасываются на высококалорийные продукты, потребление которых увеличивается на
6%. Впрочем, в среднем, они не поглощали больше калорий.
Данный эффект был длительным, поскольку добровольцы продолжали налегать на
калорийные продукты и на следующий день, даже несмотря на то, что их ночь сна
была уже нормальной по продолжительности. Это еще одно исследование, которое
объясняет механизм того, почему нехватка сна толкает нас к выбору неправильных
для здоровья продуктов питания.
Источник:
https://www.medikforum.ru