Дата публикации: 24-10-2014 Раздел: Здоровье и красота
Посменным работникам противопоказаны продукты, богатые железом
Исследователи из Университета штата Юта выяснили: люди, работающие в ночную смену, при употреблении ночью продуктов, содержащих много железа, нарушают циркадные ритмы своей печени. Это повышает риск развития сахарного диабета 2 типа, ожирения и рака, передает Zee News.
Главная структура, которая отвечает за циркадные ритмы организма, регулирующие
сон и еду, находится в головном мозге. Однако у других органов и тканей тоже
есть циркадные ритмы, в том числе, и у печени. С их помощью она контролирует
уровень глюкозы в крови.
По словам ученых, железо устанавливает циркадные ритмы печени. Поэтому
употребление пищи, богатой железом, негативно влияет на здоровье людей,
работающих посменно. Когда такой работник ест пищу с высоким содержанием железа
в ночное время суток, он вызывает рассогласование между ритмами печени и мозга.
Организм будет пытаться выровнять эти ритмы. В это время может нарушиться
переход от его дневного функционирования к ночному, важный для здорового обмена
веществ.
Источник: Meddaily.ru |