Дата публикации: 01-02-2019 Раздел: Здоровье и красота
Стоит ли покупать замороженные овощи и фрукты?
Эксперты в области здорового питания подтвердили, что замороженные продукты содержат больше полезных питательных веществ. А иногда они являются даже более полезными, чем свежие овощи и фрукты.
Принято
считать, что самыми полезными для здоровья являются только свежие продукты
питания в магазинах, ну а замороженные стоит покупать «на черный день», когда в
доме не останется уже ничего съедобного. Однако исследование экспертов из США
показало, что посетителям магазинов не стоит игнорировать отделы с замороженными
продуктами.
Конечно, только что сорванные с грядки овощи или только что собранные с деревьев
фрукты полезней замороженных, но к моменту, когда эти продукты попадают на
прилавки магазинов, проходят многие дни, а порой недели и даже месяцы. К этому
времени почти весь набор полезных питательных веществ в них уже заканчивается.
Исследование показало, что регулярно употребляющие замороженные фрукты и овощи
люди получают ощутимо больший набор полезных питательных веществ, чем те, кто
предпочитал покупать якобы свежие продукты в супермаркетах. Их внешняя свежесть
объяснялась преимущественно грамотным использованием разного рода инструментов
торговли вроде обработки водой и другими специальными «освежителями». Эксперты
выяснили, что любители замороженных продуктов получали гораздо больше таких
ценных питательных веществ, как калий, диетические волокна, кальций и витамин D.
При этом индекс массы тела у потребителей замороженной продукции был ощутимо
ниже, чем у тех, кто предпочитал «свежее». В этой связи нутриционисты активно
рекомендуют именно замороженные фрукты и овощи тем, кто не имеет возможности
употреблять действительно свежие, то есть недавно собранные. Ну а самыми
ценными, безусловно, являются продукты из собственного сада и огорода.
Источник: www.med2.ru |
|