Мясо птицы - один из самых аллергенных продуктов
Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания, убеждена: мясо птицы нельзя считать абсолютно безопасным заменителем красного мяса. По ее словам, мясо птицы называют диетическим. И многие специалисты рекомендуют отказаться от красного мяса в его пользу. Однако мясо птицы подходит не всем.

"Куриный
белок считается самым аллергенным. По этому показателю курица превосходит
индейку, кролика и даже говядину. Так что, курица, хоть и самый доступный вид
мяса, но не самый полезный", - предупреждает Ивашкевич.
Но, в любом случае, мясо птицы намного полезнее свинины. Именно свинина
считается самым вредным видом мяса. По словам Ивашкевич, данный продукт содержит
много насыщенных жиров и при регулярном употреблении в больших количествах
нарушает липидный профиль крови (возможно повышение уровня холестерина). Это
особенно опасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, для тех, у кого
уже повышен холестерин или в семье есть сердечники.
Источник: www.meddaily.ru