Многими любимый продукт может привести к слабоумию

Многими любимая картошка фри и луковые кольца могут привести к слабоумию. К такому выводу по итогам исследования пришли ученые из Чикагского университета.

По словам исследователей, из-за жарки во фритюре вырабатываются химические соединения, которые повышают риск развития деменции.

"Жарка во фритюре при высоких температурах связана с несколькими нарушениями обмена веществ. Длительное употребление масла во фритюре усиливает нейродегенерацию", – сообщили ученые.

Исследователи отметили, что старое масло, которое используется в общепитах, может содержать опасные примеси, которые разрушают мозг.

Источник: mignews.com