Евросоюз не нашел коровьего бешенства в козьем молоке
По данным Европейского ведомства по безопасности пищевых продуктов (European Food Safety Authority, EFSA) употребление козьего и овечьего молока не представляет опасности по заражению губчатой энцефалопатией (Transmissible Spongiform Encephalopathy, TSE), или коровьим бешенством, сообщает веб-агентство News-Medical.Net.
Эксперты Европейского ведомства по безопасности пищевых продуктов приступили к
исследованиям сразу же после обнаружения французскими учеными в мясе коз следов
прионов - белков, вызывающих развитие губчатой энцефалопатии. У лабораторных
мышей, которым вводилась ткань пораженного козьего мозга, в течение двух лет
развивалось коровье бешенство.
На сегодняшний день стали известны первые результаты исследования. По заключению
специалистов ведомства, молоко, полученное от здоровых коз и овец независимо от
того, в какой местности они были выращены, опасности не представляет.
Однако по-прежнему рекомендуется изолировать животных, страдающих маститом
(воспаление вымени), так как при этом заболевании нарушается барьер между кровью
и молоком, и возбудители инфекций, в том числе прионы, могут попасть в молоко и
вызвать заболевания у человека.
В дальнейшем специалистами ведомства будут проведены исследования на
безопасность мяса коз и овец. Планируется также разработать количественные
методы оценки риска заражения губчатым энцефалитом при употреблении козьего и
овечьего мяса и молока, а также изготовленных из него молочных продуктов.
Источник: Mednovosti.Ru