Главная    Реклама  

  MedLinks.ru - Вся медицина в Интернет

Логин    Пароль   
Поиск   
  
     
 

Основные разделы

· Разделы медицины
· Библиотека
· Книги и руководства
· Рефераты
· Доски объявлений
· Психологические тесты
· Мнение МедРунета
· Биржа труда
· Почтовые рассылки
· Популярное

· Медицинские сайты
· Зарубежная медицина
· Реестр специалистов
· Медучреждения

· Новости медицины
· Новости сервера
· Пресс-релизы
· Медицинские события

· Быстрый поиск
· Расширенный поиск

· Вопросы доктору
· Гостевая книга
· Чат

· Рекламные услуги
· Публикации
· Экспорт информации
· Для медицинских сайтов


Рекламa
 

Статистика


Новости медицины / Офтальмология | Опубликовано 14-05-2005
Размер шрифта: 12px | 16px | 20px

Офтальмология

Берегитесь! Любовь к майонезу может вызвать катаракту

Плохое известие для любителей майонеза. Два недавних исследования ученых из Бостона показали, что этот продукт и другие растительные жиры повышают риск заболевания возрастной катарактой. В то время как жирные сорта рыбы с темным мясом задерживают формирование катаракты. Старческая катаракта – ведущая причина слепоты. Хирургические вмешательства по поводу катаракты – наиболее частая операция в США. Государственные и частные страховые компании тратят на борьбу с катарактой более трех миллиардов долларов ежегодно.

В первом исследовании женщин наблюдали в течение 30 лет и изучали связь между диетой и состоянием здоровья. Выявлена взаимосвязь между растительными жирами, линолевой кислотой (linoleic acid) и непрозрачностью хрусталика глаза. В этом исследовании доказано, что за счет этого жира обеспечивается 5% процентов дневного калоража и более 85 процентов потребления полиненасыщенных жирных кислот.

Прозрачность хрусталика – чувствительный маркер развития катаракты, но нарушения прозрачности не приводит к немедленной потере зрения - отмечает Paul F. Jacques, директор отдела эпидемиологии питания из Центра исследований влияния питания на старение университета Тафтса (США).

Второе исследование так же проведенное научной группой Jacques включало женщин, которые перенесли операцию удаления катаракты. В сравнении с женщинами, которые не подвергались данной процедуре, эти женщины меньше потребляли в пищу омега -3 жирные кислоты, которые обнаруживаются в жирных сортах рыбы. Этими наблюдениями установлено, что употребление растительного масла не повышало риск заболеть катарактой, тогда как употребление майонеза и салатов под майонезом повышало такую вероятность. Эти исследования выглядят противоречивыми – признает Jacques. Однако он высказывает предположение, что один вариант липидов имеет отношение к развитию ранних стадий катаракты, а другой влияет на последующие этапы её течения. В любом случае, эти данные согласуются с результатами предыдущих исследований, которые свидетельствуют о том, что употребление жира может влиять на уязвимость человека по отношению к катаракте. Вероятно, дело обстоит в том, жиры влияют на гибкость и проницаемость клеточных мембран организма человека и таким образом можно объяснить действие пищевых жиров.

Полиненасыщенные сюрпризы

В начальной стадии наблюдений бостонские исследователи пригласили местных женщин в возрасте от 53 до 73 для исследования глаз. Все они участвовали в Nurses Health Study на базе женских больниц Бостона, которое началось в 1976. Никто их этих 440 добровольцев не страдал катарактой или такими заболеваниями как диабет, которые повышают риск развития катаракты. Приблизительно у 45 процентов женщин хрусталик был прозрачен. У остальных были выявлены первые признаки катаракты. У шестидесяти процентов женщин с помутнением хрусталика отмечались изменения внутренней части и ядра хрусталика. Исследователи изучили типичный уровень потребления жиров этими женщинами, на основе диетических вопросников, которые заполнялись, начиная с 1980 г. Женщины отмечали как часто они ели некоторые из 130 видов пищи, и в каком количестве. Предыдущие тесты на достоверность такого рода исследований показали, что они дают достоверные данные относительно потребления более чем 90 процентов из 70 основных питательных веществ, включая многие жиры.

В апрельском журнале American Journal of Clinical Nutrition, ученые сообщают, что женщины, чей рацион содержал большое количество полиненасыщенных жирных кислот, существенно чаще страдали нуклеарной катарактой, а те, кто потребляли меньше полиненасыщенных кислот, реже страдали этим заболеванием. Наиболее высокий риск нуклеарной катаракты был так же связан с большим количеством растительных масел и трансгенных жиров в рационе. Это оказалось неожиданностью, так как более ранние исследования на животных, которые употребляли растительные масла, дали противоположный результат.

Насыщенные животные жиры не влияли на вероятность заболевания катарактой. На варианты катаракты сопровождающиеся поражениями краев и задней поверхности хрусталика содержание жиров в рационе не влияло. Ученые сконцентрировали усилия на изучении влияние на заболевание катарактой количества полиненасыщенных жирных кислот в рационе, что позволило установить: на вероятность возникновения этого заболевания преимущественно влияют линоленовая и линолевая кислоты.

Линолевая кислота - важный компонент сафлоры, подсолнечника и хлопковых масел. Несмотря на то, что линолевая кислота обнаружена во многих растительных маслах, в наибольшей концентрации она содержится во льне, сое, грецких орехах и разновидностях рапса. Большинство диетических трансгенных жиров производятся путем химического изменения полиненасыщенных жирных кислот таким образом, что бы они сохранялись твердыми и почти твердыми при комнатной температуре, что идеально подходит для маргаринов и жиров, добавляемых в тесто для рассыпчатости.

Исследователи проявляют осторожность прежде, чем провозгласить связь между линоленовой кислотой и катарактой. Первые два предыдущих исследования почти не обнаружили линоленовой кислоты в хрусталике глаза. Масла богатые этим липидом мало распространены. В США чаще используются растительные масла богатые линолевой кислотой. Более того, линоленовая кислота часто встречается в тех же продуктах, что и линолевая кислота, но в меньших количествах, что делает её связь с катарактой трудно доказуемой. И, наконец, организм преобразует некоторые линолены в две длинноцепочные омега-3 жиры, которыми изобилует рыбий жир: докозагексаеновая кислота и эйкозапентаеновая кислота более широко известны соответственно как DHA и EPA.
Однако подчеркнем, что влияние на вероятность развития катаракты доказана только для двух видов пищи – майонеза и салатов под майонезом. Эти продукты богаты линолевой кислотой.

Другое исследование Jacques и его группы так же основывалось на данных из Nurses Health Study, в этом случае информация почерпнута от 71,000 женщин в период между 1984 и 2000 годами. В наблюдениях участвовали женщины, которые к началу исследования в 1976 г. Не страдали ни катарактой, ни раком ни диабетом. В дальнейшем 4,196 женщин заболели катарактой и были прооперированы. Приблизительно 60 процентов из них страдали нуклеарной катарактой.

Как и в первом исследовании, группа Jacques изучала возможные диетические влияние, на катаракту сравнивая уровень потребления различных видов жиров у участников эксперимента. Ученые отметили следующий факт: женщины, у которых развилась катаракта, не относились к числу любителей рыбы.
Напротив, женщины, которые употребляли рыбу с темным мясом, такую как лосось и тунец, по крайней мере, два раза в неделю снижали свой риск заболеть катарактой на 15 процентов, чем женщины реже которые реже употребляли эти сорта пищи. Сорта рыбы с темным мясом относятся к продуктам исключительно богатым DHA и EPA. Среди продуктов повышающих риск были майонез, салаты под сметанообразным соусом, сыр, говядина, свинина и баранина.

Jacques и его команда считают, что нужно верифицировать данные этого исследования на другой популяции. Кроме того, он считает, что нужно изучать не только содержание жиров в рационе, но и непосредственно измерять содержание жирных кислот в крови и определять насколько избыток той или иной кислоты коррелирует с риском возникновения катаракты.

Источник информации: http://www.sciencenews.org/articles/20050514/food.asp From Science News, Vol. 167, No. 20, May 14, 2005. To Fight Cataracts, It's Fish Yea, Mayo Nay. Science News Online.
по материалам: Lu, M. . . . and P.F. Jacques. 2005. Prospective study of dietary fat and risk of cataract extraction among U.S. women. American Journal of Epidemiology 161(May 15):948-959. Abstract available at http://aje.oupjournals.org/cgi/content/abstract/161/10/948. 2005.
Dietary fat intake and early age-related lens opacities. American Journal of Clinical Nutrition 81(April):773-779. Abstract available at http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/81/4/773.

Источник: Medafarm.ru



Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан редактору
Получить код  Оставить комментарий  Версия для печати  Отправить ссылку на публикацию по e-mail  Оценить материал

Коды ссылок на публикацию

Постоянная ссылка:


BB код для форумов:


HTML код:

Оцените публикацию
Рейтинг: 5.4/10 (всего оценок - 7)

 Мнение МедРунета


 Комментарии

Важно: если Вы не еще не зарегистрированы, как пользователь нашего сайта, или зарегистрированы, но не авторизированны, рекомендуем перед добавлением комментария зарегистрироваться или пройти авторизацию. Это позволит связать все ваши комментарии с вашей учетной записью и заполнять часть полей автоматически.

Все комментарии проходят премодерацию. Для того чтобы ваш комментарий стал виден, он должен быть одобрен модератором. Данная форма предназначена только для публикации комментариев, вопросы по диагностике и лечению Вы можете задать в медицинских конференциях "Вопросы доктору. Поля, помеченные *, являются обязательными к заполнению.

Ваше имя: * *
Не более 60 символов.
Ваш e-mail: *

*
Не публикуется в свободном доступе. Формат ввода: | moyemail@site.ru |
Заголовок * *
Заголовок начинается с большой буквы. Точка в конце не ставится. Не более 255 символов.
Текст комментария: *
Осталось знаков
*
Текст начинается с большой буквы. Не забывайте про орфографию и знаки препинания. Не более 1000 символов. HTML и BBcode запрещены. Отображение текста в комментарии будет соответствовать расположению текста в форме.
Код подтверждения:
Если картинка нечитабельна - кликните по ней сколько угодно много раз до тех пор, пока не увидите нормальную читабельную строку.
Повторите код: * *



Почтовые рассылки сервера Medlinks.ruХотите своевременно узнавать новости медицины и быть в курсе новых поступлений медицинской библиотеки? Подпишитесь на почтовые рассылки сервера Medlinks.ru Почтовые рассылки сервера Medlinks.ru


Реклама

Офтальмология

Информация по теме
· Все по теме
· Статьи по теме
· Новости по теме
· Советы по теме
· Пресс-релизы
· Книги по теме
· Сайты по теме
· Рефераты по теме
· Дискуссии на форуме
· Медицинские события
· Вакансии и резюме
· Специалисты
· Медучреждения


Новое в разделе
1. Можно значительно улучшить зрение, если смотреть на темно-красный свет 3 минуты раз в неделю утром
2. Красный свет по утрам поможет сберечь зрение
3. Диета при плохом зрении: три лучших продукта для здоровья глаз
4. Компания «Эссилор-Луис-Оптика» объявила об открытии «Центра Контроля Миопии» в Астрахани
5. Замедлить развитие глаукомы может особая диета
6. FDA одобрила инновационный метод доставки действующего вещества при макулярной дегенерации
7. С заботой о будущих поколениях: Essilor-Луйс-Оптика открывает «Центр Контроля Миопии» в Чебоксарах
8. Ученые открыли новый тип нервных клеток в сетчатке глаза
9. Врач-офтальмолог рассказал, сколько времени можно проводить перед смартфоном без вреда для зрения
10. Высокие дозы и длительное применение гидроксихлорохин связали с развитием ретинопатии


Правила использования и правовая информация | Рекламные услуги | Ваша страница | Обратная связь |





MedLinks.Ru - Медицина в Рунете версия 4.7.19. © Медицинский сайт MedLinks.ru 2000-2021. Все права защищены.
При использовании любых материалов сайта, включая фотографии и тексты, активная ссылка на www.medlinks.ru обязательна.