Бесплатным пивом британцев обеспечат врачи
Английские ученые подготовили для 80 соотечественников, которые вызовутся стать добровольцами в научном исследовании, серьезное испытание. Ежедневно им придется выпивать по литру пива, чтобы исследователи могли оценить защитный эффект, которое оно оказывает на сердечно-сосудистую систему. Правда, пиво для этих целей будет поставляться исключительно безалкогольное.
Как объяснил руководитель работы, проводимой в Институте исследований пищевых
продуктов в Норидже, Пол Финглас (Paul Finglas), у людей с заболеваниями сердца
часто наблюдается повышенный уровень гомоцистеина, который связывают с
закупоркой артерий. Фолиевая кислота, которая, в частности, содержится в пиве,
снижает уровень этого вещества, уменьшая, по-видимому, риск заболевания.
Ранние исследования показали, что потребление обычного пива «с градусом» снижает
уровень гомоцистена. Аналогичные исследования ведутся и в отношении других
традиционных продуктов, содержащих много фолиевой кислоты, например, ржаной хлеб
изучают испанские ученые, а суп с томатами и перцами стал объектом пристального
внимания французских исследователей.
По мнению доктора Фингласа, пиво с алкоголем является не идеальным продуктом для
доставки витамина. «Алкоголь нарушает всасывание фолиевой кислоты в желудке», -
заявил он. Кроме того, применять алкогольный напиток в исследовании, по его
словам, было бы довольно затруднительно, так как у добровольцев имеется личная
жизнь, которая должна идти своим чередом.
Источник: Mednovosti.Ru