Клетчатка защищает от диабета

Диета, богатая клетчаткой, снижает риск развития ожирения и диабета, доказали ученые в своем новом исследовании, опубликованном в журнале Cell.

Как оказалось, пища с большим содержанием ферментируемой клетчатки - капуста, бобовые, фрукты и овощи, не способны быть переваренными в кишечнике напрямую. Вместо этого кишечные бактерии ферментируют данную клетчатку до состояния короткоцепочечных жирных кислот, включая бутират и пропионат, которые могут быть абсорбированы организмом.

Ученые давно предполагали, что диета, богатая клетчаткой, защищает от развития ожирения и сахарного диабета, однако до сих пор механизм действия этой диеты был неизвестен.

В своей работе специалисты из Национального центра научных исследований (CNRS) во Франции изучали свойства кишечника относительно производства глюкозы и обнаружили, что жирные кислоты влияют на синтез глюкозы кишечником.

Кишечник синтезирует глюкозу и высвобождает ее в кровоток в течение ночи и в периоды между едой. Глюкоза имеет элементы, которые собирают кровь из кишечника; эти вены известны как стена-портал. Затем нервный сигнал передается в головной мозг. Мозг реагирует, подавляя чувство голода и повышая расход запасенной энергии, после этого печень снижает уровень производства глюкозы.

В ходе работы специалисты изучали мышей и крыс, в рацион которых были введены добавки с ферментируемой клетчаткой, пропионатом или бутиратом.

В результате было обнаружено, что мыши, поглощавшие много жира и углеводов, меньше набирали вес и реже болели диабетом, если вместе с жиром и сахаром съедали достаточное количество клетчатки. Более того, у животных повышалась чувствительность к инсулину.

Во втором эксперименте ученые анализировали мышей, у которых не было способности синтезировать глюкозу в кишечнике. Как выяснилось, при таких обстоятельствах клетчатка не была эффективна.

Сахарный диабет – это эндокринное заболевание, вызванное недостаточностью инсулина (гормона поджелудочной железы). Недостаточность инсулина при сахарном диабете вызывает повышенное содержание глюкозы в крови, или гипергликемию, с множеством вытекающих последствий.

За последние тридцать лет заболеваемость сахарным диабетом удвоилась и продолжает расти.

По материалам Medical News Today
Подготовил Владислав Воротников

Источник: Medlinks.ru