Пищевые антибиотики могут вызвать аллергическую реакцию

Ученые выяснили, что у людей может развиться аллергическая реакция на антибиотики, остающиеся в пище. Результаты новейшего исследования были опубликованы в журнале Annals of Allergy, Asthma & Immunology.

Сегодня использование антибиотиков в сельском хозяйстве запрещено на территории некоторых европейских стран, однако, до сих пор разрешено на территории Канады и США.

В ходе исследования ученые изучали случай анафилактического шока после употребления черничного пирога у десятилетней девочки. Специалисты изучили здоровье девочки и образцы пирога. Как выяснилось, у ребенка была аллергия на пенициллин и коровье молоко. Кроме того, у девочки была астма и сезонная аллергия. Тем не менее, ни о каких возможных аллергических реакциях на любой из ингредиентов черничного пирога известно не было.

В результате было установлено, что анафилактическая реакция была спровоцирована черникой, которая содержала стрептомицин, антибиотик, который также применяют в качестве пестицида.

“Реакция на фрукты и ягоды, которые были обработаны антибиотикиами-пестицидами для контроля роста бактерий, грибков и водорослей является весьма редкой”, - комментирует доктор Джеймс Саблетт (James Sublett), ведущий автор работы.

Анафилактический шок или анафилаксия - аллергическая реакция немедленного типа, состояние резко повышенной чувствительности организма, развивающееся при повторном введении аллергена. Одно из наиболее опасных осложнений лекарственной аллергии заканчивающееся примерно в 10 - 20 % случаев летально. Скорость возникновения анафилактического шока - от нескольких секунд или минут до 5 часов от начала контакта с аллергеном.

Ученые подчеркивают, что любой человек, обладающий риском развития аллергической реакции типа анафилактического шока, которая может угрожать его жизни, должен всегда иметь при себе эпинефрин и уметь его применять.

Несколько лет назад агентство по защите окружающей среды отметило риск использования стрептомицина в качестве пестицида. Ранее стрептомицин довольно часто применяли для лечения беременных женщин, однако, его действие оказалось связано с потерей слуха у детей.

По материалам Medical News Today
Подготовил Владислав Воротников

Источник: Medlinks.ru