Американские ученые обнаружили у витамина К еще одно полезное качество

Давно известно, что этот витамин необходим для свертывания крови. Он участвует в процессах синтеза тромбина - фермента, который преобразует растворимый в плазме фибриноген в нерастворимый фибрин. Теперь исследователи из бостонского университета Тафтса пришли к выводу, что нехватка в пище витамина К приводит к снижению минеральной плотности костей и возрастанию опасности переломов.

Это происходит потому, что в присутствии витамина К некоторые белки увеличивают свою способность связывать кальций, который служит одним из основных компонентов костной ткани. Самые лучшие источники витамина К – это листовые овощи, соя, зеленый чай, говяжья печень и яичный желток.

Источник: Svoboda.org