 |
| |
| Автор |
Об усвоении калорий, веществ, выработке инсулина |
Гость
|  Опубликовано: 18-07-2006 15:59
Усваиваются ли калории из пищи когда пища еще не попала в желудок, а только находится во рту в процессе пережевывания/рассасывания? Если да, то в каком соотношении? И вообще: на каких этапах усваиваются калории?
Инсулин начинает вырабатываться когда пища еще во рту или только когда уже в желудке? Соответственно, всасываются ли вещества (питательные, минеральные и т.д.), особенно глюкоза в процессе пережевывания (а особенно - тщательного) пищи. Если на все ответ положительный, то в каком соотношении это происходит по сравнению с моментом, когда пища уже в желудке?
Буду признательна за скорый и обстоятельный ответ.
Спасибо
С уважением,
Юлиана
|
|
|
shii-take
Консультант
Ранг: Старожил
Ф.И.О.: 1
Профессия: терапевт
Специальность: диетолог
Адрес: Россия, Москва
Всего сообщений: 1979
| ! Сообщение официального консультанта форума
Опубликовано: 23-07-2006 16:37
Здравствуйте, Юлиана! Не совсем понятно, в связи с чем Вы задали такой вопрос и какое практическое применение собираетесь найти ответу… Усвоение сахаров, в частности, глюкозы, начинается в ротовой полости, соответственно, усваивается и часть калорий. Дальнейшее усвоение углеводов происходит преимущественно в тонком кишечнике. В различных отделах желудка и кишечника усваиваются белки и жиры. Что же касается усвоения в ротовой полости минералов и др. веществ, то оно столь мало, что не стоит об этом и говорить. Впрочем, и глюкозы усваивается не так много.
Инсулин и пищеварительные ферменты могут вырабатываться в очень небольших количества не только при попадании пищи в рот, но и при ее виде и запахе. Но основная их часть вырабатывается уже тогда, когда пища попала в желудок или кишечник, началось всасывание глюкозы в кровь. Если Вам нужны конкретные цифры и соотношения, обращайтесь к физиологам. В НИИ Питания проводили такие исследования, так что нужные данные у них есть. Для моей же работы такие цифры не имеют практического значения, поэтому, указать их, увы, не могу.
 
| |
|
|
|
|
|
|
|
 Уважаемые пациенты! Мы можем ответить на Ваши вопросы, мы можем подсказать Вам, что лучше сделать в конкретной ситуации, но помните, что ни одна виртуальная консультация не заменяет очный визит к врачу. |
|
| |
|
|
Главная
Реклама
