Дата публикации: 30-11-1999
Раздел: Здоровье и красота
Кассовые аппараты помогли найти слабое место британцев
Научные исследования теперь можно проводить, не выходя из супермаркета. Британские ученые из Университета Лидса (Leeds) предложили и успешно опробовали методику изучения содержания питательных вещество в рационе среднего жителя страны по кассовым аппаратам крупных продуктовых магазинов.
В ходе исследования, результаты которого были в декабрьском номере Public Health
Nutrition, было установлено, что британцы потребляют слишком много жира. По
анализу кассовых чеков исследователи выяснили, что в среднем люди получают от
жира 35,9 процента энергии, то есть почти на 3 процента больше нормы.
Достоверность этой методики была установлена в небольшом исследовании с участием
284 жиделей Лидса. Ученые анализировали кассовые чеки из супермаркетов за
28-дневный период. Кроме того, в течение 4 дней взвешивались и заносились в
специальный журнал все продукты, которые участники ели дома и в других местах.
Это пилотное исследование подтвердило, что существует четкая связь между
покупками в супермаркете и общим количеством жира в диете. Как заявили эксперты
Совета по медицинским исследованиям, анализ рецептов является оригинальным,
недорогим и эффективным методом изучения потребления питательных веществ.
В перспективе его можно будет использовать для изучения особенностей диеты
различных групп населения, связи между характером питания и заболеваемостью в
различных регионах и странах.
Источник: Lenta.ru |