Дата публикации: 30-11-1999 Раздел: Здоровье и красота
Новинка сезона – диета Каменного века
Специалисты по питанию рекомендуют людям вернуться к пище, которую ели наши предки 15.000 лет тому назад в период Каменного века.
По их мнению, мясо, которым питались племена охотников и собирателей, было
гораздо полезнее, чем то, которое мы едим сегодня. Лоран Корден из
государственного университета Колорадо убежден, что мясо древних животных
содержало больше полезных для здоровья жиров, чем у современного скота,
выращенного на фермах.
Корден убежден, что диета эпохи палеолита могла бы помочь снизить уровень
заболеваний диабетом и сердечными недугами.
Но гораздо важнее то, что отсутствовало в рационе наших пращуров. Они не ели
молочных продуктов и рафинированных злаков. Нашим предкам и в голову не
приходило добавить к блюдам соль или жир. Упор делался на постное мясо, рыбу,
свежие фрукты и овощи. Зато в качестве полезных жиров они потребляли мозги и
костный мозг животных.
Корден и его коллеги доказали, что мясо диких лосей, оленей и антилоп содержит
больше полезных жиров, чем мясо животных, выращенных на зерновых кормах.
По мнению ученых, переход на древнюю диету позволит успешно бороться с
глобальным ростом ожирения и сопутствующими болезнями. Они предлагают начать
выращивать домашний скот по типу дикого.
Результаты этого исследования опубликованы в европейском Journal of Clinical
Nutrition и представлены на страницах журнала Nature.
Источник: MIGnews.com |