Дата публикации: 08-12-2015 Раздел: Здоровье и красота
Ученые представили новый метод борьбы с лишним весом
Люди больше едят и пьют напитки, если им предлагают большие порции, или подают еду и питье в объемной посуде, уверяют авторы нового исследования.
Таким образом, предпочтение более компактных по размеру порций позволит снизить
количество потребляемых калорий среди взрослых на 16% в Великобритании, и на 29%
в США, пишут Аргументы и Факты.
К таким выводам пришли авторы недавнего исследования - ученые Кембриджского
университета, которое по сути является анализом и обобщением данных 61 более
раннего исследования, в которых приняло участие, в общей сложности, 6711
человек.
В результате анализа данных выяснилось, что люди всегда едят и пьют больше, если
им предлагают большие порции и сервируют еду с использованием большой посуды для
блюд и напитков.
Более того - ограничение доступа к большой посуде помогло бы сократить суточное
потребление калорий на 12-16% (около 279 килокалорий) в Великобритании, и на
22-29% (около 526 килокалорий) в США. Причем, замеченный эффект не зависит от
пола, индекса массы тела, степени голода и уровня самоконтроля, подчеркивают
авторы исследования.
"Обычно в переедании и ожирении обвиняют особенности характера человека, но наши
выводы указывают на важную роль факторов среды, таких как сокращение объема
порций, снижение привлекательности пищи и ее доступности в магазинах. Все это
может помочь многим людям снизить риск переедания" - , утверждается в отчете
исследования.
В качестве реальной помощи людям, борющимся с перееданием, ученые предлагают ряд
конкретных мер: таких как введение лимита на объемы подаваемых калорийных блюд и
напитков в заведениях общественного питания (жирная пища, сладкое,
энергетические напитки), расположение больших порций и блюд подальше от взоров
потенциальных клиентов, визуальное выделение небольших порций продуктов,
например, при помощи яркой упаковки, а также отказ от политики удешевления
больших порций продуктов и блюд.
Источник: MIGnews.com |