Миллионы людей приобретают в супермаркетах продукты из категории «разогрел и съел». Однако эта пища с высокой степенью переработки крайне опасна для мозга.
Человечество
становится всё более экономным с расходованием времени. Если раньше мы покупали
отдельно мясо, отдельно муку и другие компоненты, потом делали из них
полуфабрикаты вроде колбас или макарон, а уже с их помощью приготовляли
завтраки, обеды и ужины, то теперь всё изменилось. Люди всё чаще приобретают
удобные коробочки, которые можно просто поставить на несколько минут в
микроволновку, чтобы потом достать и съесть. Это и супы и, и вторые блюда, и
завтраки, и десерты. Данную категорию продуктов называют высокопереработанными,
а эксперты не раз доказывали, что она очень вредна для здоровья, поскольку
содержит запредельные показатели соли и других консервантов и подсластителей.
И вот исследование показало, что всего 4 недели диеты, состоящей из продуктов с
высокой степенью переработки, приводят к сильной воспалительной реакции в мозге
у пожилых лабораторных крыс. А она сопровождалась явными признаками потери
памяти. Это убедительное подтверждение вредности подобной пищи, хотя далеко не
все исследования на мышах и крысах впоследствии подтверждались на людях. Но
ученые не в первый раз получают доказательства того, что переработанные продукты
питания способствуют воспалительным процессам в разных отделах нашего организма.
Как же противостоять этому помимо отказа от данного рода продуктов? То же самое
исследование показало, что если люди включают в данную диету жирные кислоты
Омега-3, то уровень воспалений снижается практически полностью, а проблемы с
памятью исчезают. Выводы этого любопытного исследования опубликованы в журнале
Brain, Behavior and Immunity. Отметим, что у молодых крыс, которые употребляли
переработанную пищу, воспалений в мозге и проблем с памятью обнаружено не было.
Источник:
https://www.medikforum.ru
