Глава 23. Продукты, которые поднимут вам настроение

Миллионы людей страдают от зимней депрессии, которая появляется тогда, когда, из-за уменьшения светового дня сбиваются естественные ритмы нашего организма. За последние 20 лет было проведено несколько исследований, которые подтверждают наличие связи между целым рядом продуктов питания и возможностью чувствовать себя более энергичным, спокойным и даже жизнерадостным. Мы обнаружили, что некоторые продукты влияют на выработку в мозге химических веществ, которые напрямую определяют наше настроение, умственную энергию, поступки и поведение. Возможно, многие повышающие настроение продукты уже есть на вашей кухне. Вот некоторые наиболее важные из них.

Хлеб из муки грубого помола. В хлебе из муки грубого помола содержится аминокислота триптофан, попадая в мозг триптофан, активизирует уровни серотонина, вещества, успокаивающего и улучшающего работу мозга. Секрет в том, что нужно съесть хлеб до обогащенных белком мяса и сыра. Это позволит триптофану попасть в мозг , прежде чем мозг будет наводнен другими аминокислотами.

Мясо индейки. Этот нежирный источник белков богат тирозином, аминокислотой, повышающей уровни допамина и норэпинефрина в мозге, что в свою очередь повышает энергию и скорость реакции, они так же помогают организму лучше справиться со стрессами. Обогащенная белками пища может устранять ощущение усталости, порой вызванное приемом углеводной пищи. Хорошими заменителями мясо индейки могут быть мясо тунца или курица.

Говядина. Полный отказ от употребления мяса может принести скорее вред, чем пользу. У людей соблюдающих такую диету может возникнуть дефицит железа в организме, что вызывает чувство усталости и плохое настроение. Железо поддерживает насыщение клеток организма кислородом и таким образом заряжает его энергией. Всего лишь 85 граммов мяса в день существенно улучшит вашу способность усваивать железо.

Вода. При обезвоживании организма уменьшается поступление крови к органам тела и работа организма замедляется. Если пить достаточно воды каждый день, то это избавит вас от состояния сонливости. Взрослому человеку следует выпить от восьми до десяти стаканов воды в день.
Бананы. Дефицит магния в организме и стресс так тесно связаны, что некоторые врачи и диетологи советуют людям, ведущим напряженную жизнь, добавить в рацион такие богатые магнием продукты, как бананы. Если вы не любите бананы, то помните, что другими хорошими источниками магния являются орехи, фасоль, листовая зелень, проросшие зерна пшеницы.

Апельсины и грейпфруты. Даже небольшой дефицит витамина С, повышающий уровень норэпинефрина, может породить у вас ощущение нервозности и подавленности. Отсутствие в пище витамина С замедляет способность организма усваивать железо, которое необходимо для борьбы с усталостью. Эффективно также принимать витамин С в таблетках.

Шоколад. Вещества содержащиеся в шоколаде играют роль стимуляторов, которые поднимают вам настроение.

Кофе. Чашка кофе с утра может дать хороший старт вашем дню, количество кофеина содержащиеся в одной - двух чашках кофе, придает ясность мыслям и делает нас более энергичными в течение следующих трех часов. Однако более двух – трех чашек кофе в день могут сделать нас нервными и раздражительными.

Острый перец. Капсаицин натуральный ингредиент, который придает остроту перцу, стимулирует нервные окончания во рту, вызывая ощущения жжения. В ответ на это, мозг выделяет эндорфины, естественные вещества, убивающие боль, благодаря чему у вас повышается настроение. Итак, чем больше острого перца вы едите, тем спокойнее себя чувствует.

Наш вывод: потребляя определенные продукты, вы можете постоянно пребывать в хорошем настроении.