Врач Арзамасцев: орехи могут содержать опасные для сосудов трансжиры
Диетолог Евгений Арзамасцев объяснил, какие орехи могут оказаться опасными для сосудистой системы из-за содержания трансжиров.

В
интервью врача-диетолога Евгения Арзамасцева прозвучало предупреждение о том,
что употребляемые людьми орехи могут вредить их здоровью – в частности,
оказывать негативное влияние на кровеносные сосуды. Говоря об этом, специалист
посоветовал россиянам не есть жареные орехи, которые долго хранились где-то до
момента покупки. По словам Арзамасцева, такой продукт становится источником
очень большого количества трансжиров.
«Орехи содержат много жиров, которые при высокой температурной обработке
превращаются в трансжиры. Доля трансжиров в жареных орехах увеличивается при
длительном хранении», - сообщил врач-диетолог.
Специалист добавил, что неправильное хранение жареных орехов лишь усугубляет их
вред.
«Если они долго выставлялись на прилавке, лежали при постоянном доступе света и
кислорода, то такой продукт будет еще более вредным».
Врач Арзамасцев заметил, что под влиянием трансжиров в сосудах происходит более
интенсивное отложение холестерина и формирование бляшек, угрожающих их
закупоркой. Кроме того, повышается риск воспаления сосудистых стенок.
Источник:
https://www.medikforum.ru