Секрет стройных парижанок - в маленьких порциях
С точки зрения врача Франция знаменита не столько Елисейскими полями и редкими винами, сколько самой низкой в Европе распространенностью ожирения. Чем объясняется этот феномен? Ответ оказался очень прост?
Оказывается, все дело в размере порций...
Как выяснили ученые из Университета Пенсильвании (помощь в проведении этого
исследования им оказали коллеги из Парижа), секрет стройности французов
заключается в? размере порций во французской кухне. Сравнив 11 ресторанов
приблизительно одного уровня в США и Франции, исследователи обнаружили, что если
среднестатистический парижский ресторан предлагает своим посетителям порции по
250-300 грамм, то в США каждое блюдо подается порциями по 350-370 грамм. Кроме
того, например, "среднестатистическая" американская плитка шоколада оказалась
больше своего французского аналога на 41%, порция газированной воды - на 50%, а
хот-дог - на 63%. Даже йогурты, продаваемые в США, оказались больше французских!
"Несмотря на то, что французская кухня включает больше жирной пищи, чем
американская, французы компенсируют это меньшей общей калорийностью пищи, -
заключили исследователи. - Отсюда и низкая распространенность избыточного веса и
ожирения."
Источник: News.Battery.Ru