О пользе и вреде кожуры овощей и фруктов
О пользе кожуры ходит много мифов. С одной стороны, кожура овощей и фруктов - кладовая витаминов, зачастую в ней содержится гораздо больше полезных веществ, чем в самом плоде.
Например, ученые обнаружили, что экстракт из кожуры яблока замедляет
распространение злокачественных клеток при раке толстой кишки на 43%, а экстракт
из мякоти - всего на 29%. А кожура огурца считается очень полезной для кожи. С
другой стороны, кожура плода, как губка, накапливает в себе всё, в том числе и
различные вредные для нашего организма вещества, если таковые использовались при
выращивании. Глянцевая оболочка, красивый, даже идеальный вид плода должны вас
настораживать. В этом случае можно провести такой эксперимент — разрезать, к
примеру, яблоко и подождать полчаса: если яблоко потемнеет, значит, все в
порядке, оно полезно.
Для того, чтобы себя обезопасить - срезайте кожуру, либо старайтесь покупать
экологические продукты, производители которых гарантируют, что они выращены без
пестицидов и приготовлены без искусственных консервантов, красителей,
ароматизаторов.
Источник: menslife.info