Черничный сок поможет противостоять эпидемии диабета и ожирения
Медики видят большой потенциал для борьбы с диабетом и ожирением в черничном соке. Биотрансформируемый сок этой лесной ягоды может привести к открытию новых терапевтических агентов от двух опасных болезней, считают канадские исследователи Университета Монктона, Университета Монреаля и Института Арманд-Фраппье.
Лабораторные тестирования на мышах с признаками диабета показали, что ягодный
сок уменьшает гипергликемию и служит эффективной защитой от дальнейшего
сопротивления инсулина и превышения индекса массы тела.
Биотрансформация черничного сока была достигнута благодаря новому штамму
бактерий Serratia vaccinii, выделенных из флоры ягоды и повышающих
антиоксидантные свойства черники. Результаты исследования подтвердили, что
черничный сок постепенно понижает уровень глюкозы в крови – уже через три дня
уровни гликемии у мышей уменьшились на 35 процентов. Выявление полезных активных
соединений в чернике позволит открыть новые перспективные молекулы от ожирения и
диабета, надеются биологи.
Источник: Ami-tass.ru