Кленовый сироп полезен для здоровья
Учёные нашли более 20 антиоксидантных соединений в кленовом сиропе, которые полезны для здоровья, способны эффективны бороться против рака и диабета и обладают сильными антибактериальными свойствами.
Кленовый сироп богат минералами природного происхождения, включая цинк,
тиамин и кальций, и целым рядом биологически активных соединений, которые
показали многообещающие преимущества для здоровья, сообщают исследователи
Университета Род-Айленда.
Растительный состав сока, получаемого из коры канадского клёна, постоянно
подвергающейся воздействию солнца, содержит полезный класс антиоксидантных
соединений, а именно фенолы, установили американские специалисты. Сам сок из
кленовой коры, а также из листьев и веток дерева имеет низкие концентрации
фенолов, но в высококонцентрированной жидкости - сваренном сиропе, их больше.
Клиницисты называют результаты «захватывающими», т.к. никто не ожидал найти в
сладком сиропе здоровый биологический потенциал.
Источник: Ami-tass.ru