О.С. Медведев прокомментировал законопроект ЛДПР о введении маркировки продуктов, содержащих глутамат натрия
Доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии МГУ О.С. Медведев прокомментировал законопроект ЛДПР о введении маркировки продуктов, содержащих глутамат натрия. Парламентарии предлагают размещать на этикетке предупреждающую надпись размером не менее 30% от площади упаковки.
«Предложение вынести содержание глутамата натрия на этикетку продуктов,
сделать ее легкочитаемой – первый шаг к тому, чтобы подход россиян к еде стал
более осознанным. Часто мы даже не знаем, что же содержится под упаковкой,
отсутствие точного состава может ввести нас в заблуждение. Тем не менее,
единичное указание проблему не решит. Нашему государству нужен комплексный
подход, такой, как в развитых Европейских странах. В Америке и Европе уже
действует система GDA – маркировка, которая понятно показывает потребителю,
сколько каких ингредиентов содержится, и сколько этих веществ можно потреблять в
сутки.
Беда в том, что помимо глутамата натрия в современных продуктах есть и
другие, даже более опасные составляющие, содержание которых недопустимо. Одна из
них – трансжиры, о которых среднестатистический россиянин мало что слышал. Это
жировые молекулы искривлённой формы, получаемые в ходе дешёвого метода
превращения жидких жиров в твёрдые. Они становятся основой фастфуда, сладостей,
чипсов.
В Европе проблема трансжиров тоже существует, однако их содержание в
продуктах ограничено до 2%. У нас же в стране их количество может доходить до
40%. Если государство не устанавливает запрет на трансжиры, оно должно хотя бы
обязать производителей указывать их содержание на упаковке, чтобы люди были
предупреждены о том, что сознательно идут на риск. У нас в стране этого удалось
добиться для маргаринов и спредов, теперь можно спокойно выбрать эти продукты
без «примесей». 1 июля был введён Технический регламент на масложировую
продукцию, который обязал производителей делать это. А вот относительно всех
основных продуктов ситуация не изменилась. Трансжиры по-прежнему не маркируют.
Чтобы обезопасить нашу с вами жизнь, маркировка должна отражать их содержание,
одного указания глутамата натрия явно недостаточно».