Здоровое меню на новогодние праздник

В дни новогодних каникул по статистике увеличивается количество обращений врачу. И немудрено – дорвавшись до веселья, мы хотим от души отметить праздник, поэтому часто переедаем жирной животной пищи и перебарщиваем с алкоголем. Это приводит к обострениям различных проблем в организме. Чтобы не встречать нежданных гостей из скорой помощи, пока все встречают Деда Мороза, продумай меню праздничных дней более тщательно, чем обычно.

«Короли новогоднего стола» это, конечно, салат «Оливье», селёдка под шубой, бутерброды со сливочным маслом, икрой и красной рыбой; колбасы и сыры, и ещё огромное количество салатов, приготовленных по модным рецептам. Всё это очень вкусно, но крайне тяжело для желудка, сердца и эндокринной системы. Любимые блюда можно сделать более лёгкими, а праздничный стол разнообразить полезными яствами. Тогда праздник пройдёт в удовольствие!

Нет голодающим!

Самая главная ошибка на новогодние праздники – голодать в течение дня и «набираться сил» перед трапезой. На самом деле ты таким образом даёшь своему организму тяжёлую оплеуху вместо подарка – жирная животная еда (жареное мясо, колбасы, бутерброды со сливочным маслом и сыром) травмирует стенки пустого желудка и может даже раздражать кишечник. В праздничной открытке вместо поздравления можешь смело вписывать себе «гастрит». Чтобы подготовить организм к вкусной, но тяжёлой еде, перекуси в течение дня лёгким овощным салатом с растительным маслом или парочкой свежих фруктов. Так организм будет постепенно справляться с предстоящей нагрузкой. Кроме того, ты распрощаешься с «волчьим» аппетитом.

Сократи животные насыщенные жиры

Самый главный их источник – сливочное масло, поэтому постарайся отказаться от жирных бутербродов и не добавлять масло в новогоднюю выпечку. Насыщенные жиры в разы повышают в организме выработку «плохого холестерина», могут сделать тебя и кардиолога неразлучными друзьями и наградить труднорешаемой проблемой с перспективой инфаркта миокарда. А тебе оно надо?

Больше растительных жиров

Их источником являются растительные масла, орехи, овощи, фрукты – не скупись добавлять их в основные блюда и подавать в качестве закуски к праздничному столу. Растительные жиры состоят из полезных ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые организму перерабатывать легко. Более того, они помогут сердцу и эндокринной системе пережить новогоднее застолье, ведь им предстоит испытание не меньше, чем органам желудочно-кишечного тракта.

Запекай в духовке

При жарке не только повышается калорийность блюд, но увеличивается и риск сердечно-сосудистых заболеваний и обострений, связанных с желудком. Поэтому запекай мясо в духовке в собственном соку и отложи сковороду подальше. Кстати мясо и колбасные изделия тоже содержат животные насыщенные жиры. Больше всего их в говядине, чуть меньше – в свинине и курице, и совсем нет в рыбе.

Осторожно с салатами

Не увлекайся модными рецептами, которыми пестрит Интернет перед началом новогодних праздников. Как правило, компоненты, которые предлагается комбинировать, чтобы приготовить очередной кулинарный шедевр совершенно не сочетаются, поэтому организм мужественно будет справляться с их усвоением. Выбирай простые и лёгкие ингредиенты, предпочитай свежие овощи варёным, свежие фрукты – консервированным.

Тебя пригласили в гости

Как назло у твоих друзей на столе всё то, чего на своём столе ты старалась избежать: салаты с несочетаемыми ингредиентами, жареное мясо, торт с жирным молочным кремом, бутерброды со сливочным маслом. Предугадай такую вероятность развития событий заранее и принеси угощение с собой. Пусть это будут разнообразные фрукты – такая корзинка порадует любого хозяина. А на десерт можно испечь лёгкий «открытый» пирог из тонкого теста и бабушкиного варенья – ты не только порадуешь друзей, но и убережёшь фигуру и здоровье.