Исследование: в детской пище содержится слишком много соли

Хлеб и другие зерновые продукты из ежедневного рациона детей в Великобритании содержат слишком много соли, установили ученые в своем новом исследовании, опубликованном в журнале Hypertension.

Известно, что соль является одним из основных факторов риска высокого кровяного давления, которое, в свою очередь, увеличивает риск сердечнососудистых заболеваний.

Предыдущие исследования на аналогичную тему продемонстрировали, что дети, которые потребляют чрезмерное количество соли, на 40% более вероятно будут иметь повышенное артериальное давление.

По данным Американской Ассоциации Сердца, дети должны употреблять меньше одной чайной ложки соли в день, однако в действительности они съедают больше.

В исследовании приняли участие 340 детей. Ученые изучали суточные анализы мочи участников, которые совместно с родителями вели детальные отчеты о съеденной пище, включая фотографии остатков еды на тарелке.

В результате было обнаружено, что дети в возрасте от 5 до 6 лет употребляли 3,75г соли в день, а это превышает рекомендуемый максимум - 3г, от 8 до 9 лет - употребляют 4,72г в день - в пределах их максимальной нормы - 5г.

Дети в возрасте от 13 до 17 лет употребляют 7,55г в день, что превышает положенный максимум 6г. Причем мальчики потребляли более соленую пищу по сравнению с девочками: примерно на грамм больше в 5-6 лет и на 2,5 грамма больше в возрасте 13-17 лет.

Ученые также обнаружили, что на зерновые продукты пришлось 36% соли в пищевом рационе детей, 19% дали мясные продукты, а молочные - 11%.

"Уже установлено, что соль увеличивает риск высокого кровяного давления у детей, начиная с возраста одного года. Необходимо принять значительные усилия, чтобы снизить ее содержание в продуктах", - комментирует профессор Грэхам МакГрегор (Graham MacGregor) из Института Бартса и Лондонской школы медицины и стоматологии при Университете королевы Марии, ведущий автор работы.

По данным национального центра по контролю за заболеваемостью, в США от 73 до 93% детей в возрасте от года до 18 лет употребляют слишком много соли.

Ученые подчеркивают, что необходимо разработать программу по снижению потребления соли среди детей в Великобритании.

По материалам Medical News Today
Подготовил Владислав Воротников

Источник: Medlinks.ru