Главная    Реклама  

  MedLinks.ru - Вся медицина в Интернет

Логин    Пароль   
Поиск   
  
     
 

Основные разделы

· Разделы медицины
· Библиотека
· Книги и руководства
· Рефераты
· Доски объявлений
· Психологические тесты
· Мнение МедРунета
· Биржа труда
· Почтовые рассылки
· Популярное

· Медицинские сайты
· Зарубежная медицина
· Реестр специалистов
· Медучреждения

· Новости медицины
· Новости сервера
· Пресс-релизы
· Медицинские события

· Быстрый поиск
· Расширенный поиск

· Вопросы доктору
· Гостевая книга
· Чат

· Рекламные услуги
· Публикации
· Экспорт информации
· Для медицинских сайтов


Рекламa
 

Статистика


Новости медицины / Здоровье и красота | Опубликовано 31-03-2014
Размер шрифта: 12px | 16px | 20px

Здоровье и красота

Вкусовые рецепторы курильщиков не позволяют им ощутить горечь кофе

Курение приводит к изменению вкусовых рецепторов, в результате чего курильщики и те, кто бросил курить, не воспринимают горький вкус, пришли к выводу французские ученые. Результаты новейшего исследования были опубликованы в журнале Chemosensory Perception.

Известно, что токсичные химические вещества в табаке вызывают потерю вкуса у заядлых курильщиков. Механизм вкуса приводится в действие химическими веществами, содержащимися в пище и напитках. Вкусовые рецепторы расположены в грибовидных сосочках языка.

Вкусовые сосочки реагируют только на четыре основных вкуса: сладкий, кислый, соленый и горький; скопления рецепторов для них расположены на разных частях языка. Сосочки, чувствительные к сладкому, находятся на кончике языка, в то время как те, что специализируются на соленом, кислом и горьком, расположены соответственно дальше вглубь рта.

Ученые пока не могут с уверенностью сказать, как именно вкусовые сосочки воспринимают химические вещества из пищи и посылают нервные импульсы в головной мозг, но для того, чтобы сосочки уловили химические вещества, последние должны быть в жидкой форме. Однако известно, что из-за курения в грибовидных сосочках языка происходят структурные изменения.

Команда специалистов из Госпиталя Питье-Сальпетриер в Париже изучала, каким образом у курильщиков изменяются вкусовые рецепторы, и как курящие и некурящие люди воспринимают сладкое, горькое, соленое и кислое.

В рамках работы ученые анализировали способности к восприятию вкусов у 451 сотрудника больницы и разделили их на три группы: курящих, некурящих и тех, кто бросил курить.

В результате было установлено, что курение не оказывало никакого воздействия на способность человека распознавать соленые, сладкие или кислые вкусы. При этом основное воздействие табака пришлось на способность людей чувствовать горечь кофеина.

Как оказалось, каждый пятый курильщик (19.8% испытуемых) не смог правильно распознать горький вкус. Из бросивших курить, распознать горечь не смог каждый четвертый человек (26.5%), а из некурящих таких людей оказалось всего 13.4%

“Полученные данные свидетельствуют, что курильщики почти не чувствуют горечь и, поэтому, в основном предпочитают более крепкий кофе или чай и горький шоколад”, - комментирует доктор Нелли Джакоб (Nelly Jacob), ведущий автор работы.

Ученые также отмечают, что накопление в организме некоторых табачных продуктов или продуктов сгорания может препятствовать регенерации вкусовых рецепторов, поэтому способность человека распознавать определенные вкусы продолжает ухудшаться даже после того как они бросили курить.

По материалам Medical News Today
Подготовил Владислав Воротников

Источник: Medlinks.ru


Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан редактору


 Мнение МедРунета


Почтовые рассылки сервера Medlinks.ruХотите своевременно узнавать новости медицины и быть в курсе новых поступлений медицинской библиотеки? Подпишитесь на почтовые рассылки сервера Medlinks.ru Почтовые рассылки сервера Medlinks.ru


Реклама

Здоровье и красота

Информация по теме
· Все по теме
· Статьи по теме
· Новости по теме
· Советы по теме
· Пресс-релизы
· Книги по теме
· Сайты по теме
· Рефераты по теме
· Дискуссии на форуме
· Медицинские события
· Вакансии и резюме
· Специалисты
· Медучреждения


Новое в разделе
1. Медики: придерживаться кетогенной диеты длительное время вредно для здоровья
2. Прогноз для метеочувствительных людей по России на 20.05.2022
3. Прогноз для метеочувствительных людей по Москве на 20.05.2022
4. Из-за приема витамина С могут возникнуть проблемы с пищеварением
5. Загрязнение окружающей среды привело к смерти 9 млн человек в 2019 году
6. Прогноз для метеочувствительных людей по России на 19.05.2022
7. Прогноз для метеочувствительных людей по Москве на 19.05.2022
8. Светящийся плед лучший универсальный подарок
9. Как изменить питание для удаления жира с живота
10. Прогноз для метеочувствительных людей по России на 18.05.2022


Правила использования и правовая информация | Рекламные услуги | Ваша страница | Обратная связь |





MedLinks.Ru - Медицина в Рунете версия 4.7.19. © Медицинский сайт MedLinks.ru 2000-2022. Все права защищены.
При использовании любых материалов сайта, включая фотографии и тексты, активная ссылка на www.medlinks.ru обязательна.