Российские ученые обнаружили в молочных продуктах и пробиотических культурах вещества, вызывающие квази-наркотическую зависимость

«Миллиарды людей на планете регулярно потребляют йогурты, кефир, кумыс, творог и многие другие продукты микробной ферментации молока. Некоторые из продуктов вызывают квази-наркотическую зависимость, что может быть частью сознательной стратегии по продвижению на рынке продукции определённых компаний», - говорит Олескин Александр Владимирович, профессор кафедры общей экологии Биологического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова, профессор кафедры истории и философии науки Института философии РАН, доктор биологических наук.

Эти факты могут быть объяснены высоким содержанием мозговых нейротрансмиттеров (гормонов, осуществляющих связь между клетками мозга), их предшественников, агонистов и дериватов в упомянутых продуктах. В составе продуктов эти вещества не указываются, поэтому до сих пор покупатели не знали о воздействии употребляемых ими продуктов.

В рамках II международного Конгресса и фестиваля здоровья «Экология мозга: искусство взаимодействия с окружающей средой» (15-18 мая, Экопарк Сокольники) российские ученые из МГУ им. Ломоносова представят подробный доклад с собственными данными о содержании биогенных аминов и аминокислот с нейромедиаторной функцией 1) в молоке; 2) в продуктах микробной ферментации молока; 3) в культурах, используемых для ферментации микроорганизмов, многие из которых рассматриваются как пробиотические препараты. В докладе обсуждаются эффекты микробных нейромедиаторов на деятельность ЦНС, психику, социальное поведение и политическую активность потребителей молочных продуктов и пробиотических препаратов.

Конгресс и фестиваль здоровья «Экология мозга: искусство взаимодействия с окружающей средой» пройдет 15-18 мая в Экопарке Сокольники и соберет более 12 000 человек, в том числе 2000 медиков из 10 стран мира. Соорганизаторами научного конгресса выступит ряд авторитетных федеральных медицинских учреждений: Первый МГМУ им И.М.Сеченова, НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина МЗ РФ, НИИ питания РАМН, ФГБУ ГНИЦ Профилактической медицины МЗ РФ, Московский Государственный Университет Культуры и Искусства, ФГБУ «Научно-клинический центр оториноларингологии ФМБА России», Ассоциация диетологов и нутрициологов России и др.

Информация и программа на сайте www.braineco.ru