Фисташки эффективны против развития сахарного диабета

Фисташки могут предотвратить развитие сахарного диабета, установили ученые из Испании. Как оказалось, фисташки богаты ценными ненасыщенными жирами, которые могут оказаться особенно полезными для людей с преддиабетом. Результаты исследования были опубликованы в журнале Dietology.

Пациенты с диагнозом преддиабет относятся к группе риска развития сахарного диабета.
В норме в организме вырабатывается гормон инсулин для получения энергии из глюкозы при приеме пищи. При сахарном диабете усваивается не вся глюкоза: она накапливается в крови и нарушает зрение, работу почек, сердца и нервной системы.

Специалисты из университета Ровира и Вирхили предположили, что фисташки способствуют нормальному обмену веществ у людей с преддиабетом.

В исследовании приняли участие 54 человека с преддиабетом. Участников разделили на две группы. Первая группа придерживалась средиземноморской диете и съедала в течение четырех месяцев по 56,7 граммов (2 унции) фисташек ежедневно. Вторая группа сначала сидела на диете, а потом тоже употребляла фисташки.

Нельзя не отметить, что рацион обеих групп был одинаков по содержанию жиров, клетчатки и насыщенных жирных кислот.

В результате было установлено, что вес участников первой группы не изменился, однако уровень сахара и гормона инсулина в крови упал. В то же время во время соблюдения контрольной диеты эти показатели росли.

“Как оказалось, большое количество питательных веществ, содержащихся в фисташках (ненасыщенных жиров, клетчатки, антиоксидантов и каротиноидов), помогает организму легче перерабатывать сахар”, - объясняют авторы работы.

Ученые также подчеркнули, что употребление фисташек помогло снизить проявление воспалительных процессов. Кроме того, в фисташках меньше калорий, по сравнению с остальными орехами и они имеют более высокий уровень биологически активных соединений вроде лютеина, бета-каротина, гамма-токоферола и фитостеринов.

В предыдущих работах на аналогичную тему было установлено, что в фисташковых орехах содержатся клетчатка, микроэлементы, антиоксиданты и большое количество ненасыщенных жиров, которые помогают снижать концентрацию холестерина в крови и благотворно сказываются на работе сердца.

Ранее эксперты из Университета штата Пенсильвания установили, что употребление двух порций фисташек в день уменьшает сужение сосудов в ответ на стресс.

По материалам Medical News Today
Подготовил Владислав Воротников

Источник: Medlinks.ru