Карри уменьшает риск преждевременной смерти
Любители карри могут не отказывать себе в этом удовольствии: по сравнению с людьми, которые едят пищу, приправленную этими специями, реже одного раза в неделю, те, кто делает это один или два раза в неделю, сокращают себе риск умереть молодым на 10%. Для настоящих же любителей, употребляющих карри 3-7 раз в неделю, риск преждевременной смерти снижается на 14%", - сообщает Кэт Лэй в The Times.
Мужчины и женщины показали примерно одинаковые результаты, однако более веские
показатели продемонстрировали люди, не употребляющие алкоголь: значит, если
запить поджарку с перчиком кружкой пива или бокалом вина, благотворное влияние
специй на организм, похоже, может уменьшиться, пишет журналистка.
Эти выводы сделаны по результатам исследования, в рамках которого были изучены
сведения более чем о 480 тыс. жителей Китая в возрасте от 30 до 79 лет,
предоставивших информацию о себе китайской базе медицинских данных "Кадури
Биобанк". "Среди участников исследования, употреблявших в пищу свежий, а не
сушеный красный стручковой перец, отмечается более низкий риск смерти от рака,
ишемической болезни сердца и диабета, - указывает Лэй. - По словам авторов
исследования, причиной этого может быть то, что в свежем перце "больше
биоактивных ингредиентов, включая капсаицин, витамин С и другие вещества, такие
как витамины А, К и В6 и калий".
Авторы исследования подчеркнули, что оно было наблюдательным и поэтому не
позволило сделать однозначных выводов о причинно-следственных связях, однако
дальнейшие изыскания могут "привести к изменению рекомендаций по режиму питания
и к разработке функциональных пищевых продуктов", передает газета.
"Если смертность среди людей, чаще употребляющих острую пищу, более низкая, это
действительно может быть следствием того, что они едят стручковой перец, но
может быть и другой фактор, который имеет отношение к употреблению в пищу
стручкового перца и сам по себе способствует оздоровлению. Возможно, дело в
какой-то особенности использования специй в китайской кухне или в других
продуктах, которые едят вместе с острыми блюдами", - цитирует издание слова
Кевина Макконвэя, профессора прикладной статистики в Открытом университете
(Великобритания).
По мнению экспертов, рекомендовать изменять свой рацион британцам
преждевременно, замечает журналистка.
Источник: Inopressa.ru