Американская компания Kuka Xoco разработала первый в мире ''лекарственный шоколад''
Как сообщает Financial Express, эта сладость поможет снизить кровяное давление и поддержать нормальный уровень "полезного холестерина".
Ключевой компонент шоколадки - какао. Он содержит антиоксиданты и минеральные
вещества, полезные для здоровья. В принципе, какао есть и в других шоколадках,
но в них позитивный эффект ингредиента сходит на нет из-за того, что шоколадки
содержат минимум 70% жира и сахара.
Новый же продукт содержит только 35% жиров и сахара. Это позволяет какао делать
свою работу. При этом, используя микрограммы экстракта какао, можно убрать
горький вкус какао без сахара. Таким образом, нет необходимости добавлять сахар,
подсластители и большое количество жиров для приятного вкуса. Компания хочет в
итоге получить коммерческую версию шоколадки всего с 10% жира и сахара.
Кстати, еще зимой Университет Кембриджа заявил: он создал шоколад, который
производит омолаживающий эффект. Чудо-шоколадка называется Esthechoc. Это темный
шоколад с 70% какао. Такой состав и определенные изменения обеспечивают большую
дозу антиоксидантов.
Так, в одном кусочке нового шоколада (7,5 грамма) будет столько же
антиоксидантов, что в 100 граммах обычного темного шоколада или в 300 граммах
лосося. Было проведено клиническое исследование, в котором приняли участие люди
50-60 лет. Добровольцев просили съедать ежедневно в течение 3-4 недель по
кусочку шоколада.
В итоге у добровольцев улучшился приток крови к коже и снизились показатели
воспаления. С точки зрения биомаркеров состояния кожи, показатели можно было
сравнить с уровнями 20-30-летних людей. То есть реально улучшалась физиология
кожи. Сам добровольцы тоже отметили хорошее состояние. Плюс, в новом шоколаде
содержится всего 38 калорий.
Источник: Meddaily.ru