Молоко увеличивает риск перелома шейки бедра у пожилых людей
Частое потребление молока в пожилом возрасте увеличивает риск перелома шейки бедра, — к такому выводу пришли японские ученые. Причиной этого являются вредные трансжиры, содержащиеся в этом продукте, — заявили исследователи.
За
молоком закрепилась репутация одного из главных источников кальция — вещества,
необходимого для костей и зубов. Однако, частое потребление этого продукта ведет
к негативным последствиям для здоровья. И в зоне риска, прежде всего, люди в
возрасте. На усвоение кальция негативно влияет наличие в молоке трансжира под
названием «вакценовая кислота», — к такому выводу пришли японские ученые,
проанализировав данные эпидемиологических исследований, проведенных в 13
европейских государствах и проведя серию исследований.
Стоит отметить, что в «Стране восходящего солнца» потребление молочных продуктов
ниже, чем в Европе — в среднем, японец получает около 500 мг кальция в день. При
этом в Японии зафиксировано меньше случаев переломов шейки бедра у пожилых
людей, чем на континенте.
«Трансжиры признаны медиками самым вредным компонентом продуктов питания, но
ранее речь шла о так называемых «промышленных» трансжирах, которые образуются в
результате отверждения масел в пищевом производстве. Они запрещены и ограничены
во многих странах мира. Исследование японских ученых – это первая научная
работа, которая так серьезно затрагивает вопрос «естественных» трансжиров. Они
присутствуют в молоке, мясе, — и не регламентируются ни в одной стране, так как
всегда считались безвредными», — прокомментировал исследование профессор, Глава
Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Олег Медведев.
Ранее шведские ученые пришли к выводу, что галактоза, так называемый молочный
сахар также провоцирует ослабление костей, и увеличивает риск перелома шейки
бедра, но в основном у женщин в возрасте. Новое исследование доказывает, что
молочные продукты опасны и для пожилых мужчин.
В России Минздрав рекомендует потреблять взрослым людям более 900 г молока и
молочных продуктов в день, что значительно выше рекомендаций любой другой
европейской страны.
«При составлении рекомендаций по питанию, учитывая последние научные данные,
следует ввести возрастное деление в отношении потребления молока и молочных
продуктов. Становится понятно, что молоко хорошо для детей, но не очень полезно
для взрослых и, тем более, пожилых. Перелом шейки бедра – одна из основных
причин инвалидизации в пожилом возрасте. Новое исследование дает ценные данные
для тех, кому за 80, а при растущей продолжительности жизни в мире этих людей
становится все больше,” – добавил Олег Медведев.
Альтернативными источниками кальция для поддержания здоровья костей могут стать
рыба с костями, зелень, морепродукты, бобовые, кунжут. А при непобедимой любви к
молочным продуктам, с возрастом, необходимо переходить на обезжиренные варианты,
так как вредные трансжиры являются частью жировой части в молоке.
Источник: nic-eda.ru