Фруктовые диеты: осторожно и недолго
Фрукторианство — это система питания, которую часто рекламируют как одну из основных составляющих здорового образа жизни. Часто фруктовые диеты используют и как средство от избавления от лишнего веса. Однако специалисты считают, что такая диета может быть чрезвычайно вредной для здоровья, хотя похудеть с ее помощью действительно возможно.
Фрукторианцы
питаются плодами растений, преимущественно сырыми. Допускается включение овощей
и злаков, часто с добавлением орехов, иногда бобовых и семян. Эти люди едят
только ту пищу, ради которой растения не нужно уничтожать. В диете фрукторианцев
необработанные плоды составляют как минимум 75%.
История возникновения системы питания фруктами
В разные времена возникали разные идеологические течения, основанные на
принципах фруктоедения: дзен-макробиотика, Ахимса, Аюрведа, Натуральная Гигиена
и другие. Достаточно известная диета Стива Джобса также основана на употреблении
в пищу исключительно фруктов и в небольших количествах — овощей и злаков.
Сторонники фрукторианства считают, что диета, основанная на фруктах, злаках и
овощах — естественная и эволюционно обусловленная. Мясо в рационе приматов —
редкий случай, а в основном предки человека питались растительной пищей.
Доказательством естественности фруктоедения его сторонники также считают
практически полностью растительный рацион современных высших приматов.
Основные принципы фрукторианства
- Нельзя есть фрукты и овощи, собранные с «умерщвленных» деревьев и
растений. Как правило, фрукторианцы употребляют плоды, растущие на «живых»
кустарниках.
- Под запретом находятся фрукты и овощи, содержащие пестициды — продукты
должны быть только натуральными.
- Можно собирать плоды, опавшие с деревьев — главное, чтобы они были
экологически чистыми и без гнили.
- Питаться нужно фруктами каждые 2 часа, при этом порции должны быть
небольшими.
- Необходимо выпивать как минимум 2 литра минеральной негазированной воды в
сутки.
Различные фруктовые диеты отличаются друг от друга весьма незначительно.
Основной компонент таких диет — фрукты и фруктовые соки. Некоторые разновидности
диет допускают овощи, некоторые — только злаки и орехи. В некоторых допустимо
наличие бобовых. Не все диеты требуют исключительно «живых» фруктов без
пестицидов и собственноручно выжатых соков — иногда допускаются к столу и
магазинные.
Разновидности фруктовых диет
Фруктовые диеты бывают кратковременные, нацеленные на избавление от лишнего
веса, и длительные, а также монодиеты и многокомпонентные диеты.
Суть любой фруктовой монодиеты заключается в следующем — в течение дня
употреблять только фрукты одного вида. Если диета щадящая — можно добавить в
рацион нежирное молоко либо кефир. Самые известные фруктовые монодиеты:
яблочная, персиковая, цитрусовая, банановая, арбузная, дынная, виноградная,
ананасовая.
Из смешанных фруктовых диет наибольшую популярность имеют диета Джоан Лунден,
фруктовая диета Эрета, смешанная клубничная диета, очищающая фруктовая диета,
фруктово-овощная диета, фруктово-молочная диета, фруктово-белковая диета.
Почему фруктовая диета работает
Как и любая диета, ограничивающая поступление калорий, исключающая соленое,
жирное, жареное и острое, фруктовая диета очень быстро дает видимый эффект:
человек худеет. Чем меньше поступает калорий — тем больше расходуется «запасов»
организма. Во фруктах содержится большое количество клетчатки, которая
способствует нормализации работы кишечника. Растворимая клетчатка, содержащаяся
во фруктах — это в основном гелицеллюлоза, альгиназа и пектин, которые разбухают
под воздействием жидкости и изменяют свою структуру, превращаюсь в «желе».
Именно растворимая клетчатка является основой большинства препаратов для
похудения: попадая в желудок, она заполняет его, дает чувство насыщения,
отбивает аппетит, но не добавляет лишних калорий. Кроме того, фрукты содержат
большое количество витаминов и микроэлементов. К тому же фруктовая диета очень
вкусная, в отличие, например, от гречневой.
Какой вред организму может принести фруктовая диета
- Отсутствие белковой пищи животного происхождения вызывает истощение
мышечной и костной ткани, падение иммунитета, ослабление сердца и сосудистой
системы.
- Фрукты повышают уровень триглециридов в крови, что значительно увеличивает
риск развития гипертонической болезни и атеросклероза, которые приводят к
инфарктам и инсультам.
- Фрукты содержат большое количество фруктозы, которая в отличие от глюкозы
не подавляет голод, а наоборот, способствует повышению аппетита. Эти выводы
подтверждаются исследованиями ученых, которые наблюдали за людьми, получавшими
повышенные дозы фруктозы.
- Фруктовые кислоты отрицательно влияют на здоровье зубов, вызывая кариес.
- Так же следует обратить внимание, что фрукты имеют различную калорийность,
и могут содержать большое количество простых сахаров, которые очень часто
трансформируются в излишки подкожного жира. Некоторые виды фруктов не стоит
употреблять в диетических целях, иначе диета может обернуться неожиданным
набором лишнего веса.
- Фруктовые кислоты раздражают слизистую желудка и кишечника, и могут
спровоцировать развитие гастрита и некоторых других заболеваний
желудочно-кишечного тракта.
У большинства фруктов высокий гликемический индекс, и их интенсивное
употребление приводит к повышению сахара в крови, что может быть очень опасным
для людей, предрасположенных к сахарному диабету.
- В некоторых случаях фруктовая диета может вызвать серьезные проблемы с
поджелудочной железой, как это однажды случилось со знаменитым актером Эштоном
Катчером, который питался в соответствии с требованиями фрукторианской диеты
Стива Джобса.
- Многие фрукты содержат вещества, способные спровоцировать развитие
аллергии.
Выводы
Итак, сбросить вес при помощи фруктовых диет — задача вполне выполнимая. Однако
эксперты и диетологи придерживаются общего мнения, что такие диеты могут быть
очень опасными для здоровья, особенно если придерживаться их в течение
длительного времени.
Юлия Бондарь
Источник: Medportal.ru