ВОЗ полностью отказаться от трансжиров в течение пяти лет
Страны по всему миру должны к 2023 году полностью отказаться от использования в пищевой промышленности трансжиров. Об этом, как сообщает Reuters, заявили в ВОЗ. В организации подчеркнули, что это поможет предотвратить 500 тыс. смертей от сердечно-сосудистых заболеваний в год.
Использование гидрогенизированных масел широко распространено при производстве
картошки-фри, выпечки и снеков. Широкое их применение обусловлено низкой ценой и
длительным сроком хранения, однако потребление трансжиров негативно отражается
на здоровье человека. Согласно данным ВОЗ, употребление в пищу
гидрогенизированных масел повышает на 21% риск сердечно-сосудистых заболеваний и
на 28% риск смерти.
Внедрение стратегии ВОЗ по замене трансжиров натуральными маслами позволит
повысить безопасность пищевой продукции. В настоящее время многие страны уже
ограничили использование гидрогенизированных масел. Так, США в 2015 году
запретила использование трансжиров в пищевой промышленности.
Источник: www.remedium.ru