Назван продукт, который меняет микрофлору и заставляет толстеть
Ученые указали на неожиданную причину взаимосвязи между употреблением соли и набором лишнего веса. Как сообщает Scientific American, рацион питания, в котором много соли, способствует не только задержке влаги и отечности, но и накоплению жира в теле, причем интенсивному.
Многие
знают, что соль в большом количестве задерживает влагу в теле и таким образом
обеспечивает некоторую прибавку в весе. Но, как выяснилось, цифры на весах у
любителей соленых закусок растут не только из-за отечности.
«Богатый солью рацион также способствует и накоплению жира, особенно вокруг
талии», - приводится мнение научных специалистов в Scientific American.
Даже если люди стараются употреблять низкокалорийные продукты, они имеют больший
вес и большую окружность талии, если в их ежедневном питании много соли,
отмечают эксперты. По мнению ученых, данное нарушение связано с тем, что соль
убивает полезные лактобактерии в кишечнике, и связанное с этим изменение
кишечной микрофлоры способствует изменению и в метаболических процессах и
связанных с ними процессе роста жировой ткани, - к подобному выводу пришла
группа исследователей из Центра молекулярной медицины им. Макса Дельбрюка в
Берлине.
Ученые искали способ ослабить влияние соли на кишечный микробиом, и в ходе
опытов на лабораторных мышах смогли заметить, что средством спасения для
любителей солений могут стать пробиотики. Во время тестов на животных пробиотик
даже в условиях насыщенного солью рациона способствовал снижению давления и
нормализации работы кишечника. Но подойдет ли этот метод людям, еще нужно
проверить - клинические испытания на добровольцах покажут, насколько правы
оказались ученые, сделав на него ставку.
Источник: www.med2.ru