Гарвардский профессор утверждает, что кокосовое масло - это ''чистый яд''
Профессор Гарвардского университета Карин Майклз поставила под сомнение предполагаемую полезность кокосового масла для здоровья и заявила, что на деле это вещество так же вредно, как "чистый яд", пишет Independent. Журналистка Сабрина Барр уточняет, что Майклз, профессор Chan School of Public Health при Гарвардском университете и директор Института профилактики и эпидемиологии опухолей (Фрайбургский университет, Германия), прочла во Фрайбургском университете лекцию "Кокосовое масло и другие ошибки в питании".
Майклз
заявила, что кокосовое масло - "один из худших продуктов, которыми вы можете
питаться". "Причина - вредное влияние на ваш организм насыщенных жирных кислот,
которые содержатся в кокосовом масле", - поясняет издание.
Между тем, напоминает автор, раньше кокосовое масло считали полезным для
здоровья, причисляли к "суперпище" и утверждали, что его можно использовать при
приготовлении любых блюд.
Со своей стороны, в прошлом году организация American Heart Association изменила
свои рекомендации и теперь советует заменять в рационе питания насыщенные жиры
ненасыщенными, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
"Майклз полагает, что кокосовое масло - гораздо более вредная пища, чем лярд,
поскольку оно состоит преимущественно из насыщенных жирных кислот", - пишет
издание.
Лондонский диетолог Лили Суттер советует помнить: "Кокосовое масло почти целиком
состоит из насыщенных жиров, и если оно введено в рацион, также богатый
насыщенными жирами, то вы, возможно, потребляете намного больше нормы,
рекомендуемой правительством (20 грамм в день для женщин и 30 грамм в день для
мужчин)". Она добавляет, что умеренное потребление кокосового масла не опасно.
Источник: Inopressa.ru