Фастфуд способствует развитию атеросклероза
Проведенное в США исследование показало, что фастфуд (блюда готовой кухни и полуфабрикаты) могут на клеточном уровне вредить состоянию сосудов, пишет EurekAlert. В частности, ученые установили, что пища из категории фастфуда способствует изменению в структуре сосудистой ткани, вызывая процесс атеросклероза.
Атеросклероз
- это патологический процесс, при котором на стенках крупных кровеносных сосудов
налипают холестериновые бляшки. Их скопления ведут к отвердению сосудистой
ткани, сужению просвета сосудов и нарушению нормального кровообращения жизненно
важных органов - сердца, легких, головного мозга.
Исследование американских специалистов показало, что рацион с повышенным
содержанием фастфуда способствует скоплению в сосудах двух типов «вредного»
холестерина – липопротеина низкой плотности (ЛПНП) и его менее известной
окисленной формы. Ученые работали с мышами, часть которых они держали на
сбалансированной диете, а часть – на рационе, в котором главными источниками
белков, жиров и углеводов был фастфуд. В результате у животных, питавшихся
фастфудом, вскоре было зафиксировано затвердение тканей артерий, что
свидетельствовало о начале развития атеросклероза.
«Фастфуд-диета способствовала росту окисленных ЛПНП, и даже небольшое превышение
в таком питании меняло структуру клеточной мембраны в худшую сторону», -
констатировали авторы проекта.
Ученые полагают, что аналогичные изменения происходят и в организме людей,
ежедневно неоднократно употребляющих фастфуд.
Источник: https://www.medikforum.ru