Нужно ли мыть яйца перед употреблением?
Яйца – это незаменимый продукт, который приносит много пользы для организма. Но стоит ли их мыть перед употреблением?
Некоторые
советуют мыть, так как это может снизить риск сальмонеллез.
По словам врача-гастроэнтеролога Алексея Парамонова, это может несколько снизить
риск сальмонеллеза. Но не гарантировать защиту от него. Даже при неповрежденной
скорлупе сальмонелла может быть внутри.
Поэтому единственный выход – термическая обработка.
Эксперты из США советуют покупать яйца у проверенного производителя, проверять
целостность скорлупы, готовить их при температуре 100 и выше градусов. А вот
насчет мытья перед употреблением, то такой рекомендации нет.
Источник: www.med2.ru