Полезные и вредные свойства картофеля

Принято считать, что картофель — это вредная и совершенно бесполезная еда, которая может только прибавить лишних килограммов, но это не так! В картофеле содержится много веществ, которые полезны для организма.

Картофель является одним из крахмалистых продуктов, которые очень хорошо усваиваются организмом. Блюда из картошки быстро избавляют от голода, и заряжают энергией.

Медики отмечают следующие полезные свойства картофеля:

• включение этого продукта в рацион способствует улучшению работы сердца и сосудов. Запеченный картофель в мундире богат калием, который препятствует возникновению проблем с сердечнососудистой системой;
• восстанавливает микрофлору кишечника после отравления алкоголем и помогает избавиться от изжоги;
• сырой картофель содержит огромное количество аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Они оказывают благоприятное воздействие на нервную систему и укрепляют иммунитет;
• насыщает организм полезными минералами;
• нормализует работу печени и желудочно-кишечного тракта;
• при регулярном употреблении картофеля вы получаете достаточное количество воды и ионов.
• содержит аминокислоты, которые нужны для нормального функционирования организма.

Картофель низкокалорийный продукт, поэтому его можно включать в рацион тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Разумеется мы говорим о блюдах с запеченным картофелем, а не с жареным.

Кому нельзя есть картофель:

• частое употребление жареной картошки приводит к нарушению обмена веществ;
• людям, страдающим диабетом;

В старых и зеленых клубнях содержится яд -соланин, поэтому их не стоит употреблять в пищу. В Если картофель выращивался правильно, то соланин в клубнях присутствует в виде следов и не оказывает негативного влияния на организм.

Источник: www.med2.ru