Черный хлеб нельзя хранить вместе с белым в жаркую погоду
Хранение черного и белого хлеба в условиях жаркой погоды летом приводит к размножению вредных микроорганизмов и появлению грибка. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Мирослава Опрышко.
"Так
называемая картофельная палочка очень редко появляется в элитной выпечке, а вот
в магазинных изделиях, которые мы гордо называем «хлебом», она может развиться
всего за несколько часов. Все дело в муке низкого качества, на которой экономят
производители. Это очень опасные бактерии, так как они быстро образуют споры и
прекрасно переносят высокие температуры. Если хлеб со спорами пролежит хотя бы
треть дня рядом со свежим батоном, спорами заразиться и он. Распознать хлеб,
зараженный картофельной болезнью очень просто – у него неприятный запах и
измененная консистенция. Если есть хоть малейшие подозрения – использовать в
пищу хлеб нельзя", - пояснила специалист.
Опрышко рекомендовала летом хранить хлеб в холодильнике.
Источник:
https://www.medikforum.ru