Грецкие орехи vs миндаль — что полезнее?
Давайте сравним полезные свойства и недостатки обоих орешков и выясним, кому повезло больше — любителям грецких орехов или миндаля. Спойлер: полезны и те, и другие, но грецкие орехи чаще вызывают аллергию.
Оба
этих ореха имеют схожие пищевые характеристики, хотя грецкие орехи чуть более
калорийны: 654 ккал на 100 граммов против 645 ккал миндаля. И хотя миндаль
содержит больше минералов, в грецких орехах содержатся жирные кислоты омега-3 и
в частности, самый высокий уровень альфа-линоленовой кислоты (АЛК). Недавние
исследования показали, что ALA может уменьшать воспаления и благотворно влиять
на сердце и головной мозг. При этом оба ореха являются хорошими источниками
кальция и калия.
Лучший орех для похудения
Когда речь идет о потере веса, лучше отказаться от любых орехов, поскольку все
они довольно калорийны и содержат много жира. Однако выяснилось, что миндаль
может быть включен в диету для похудения. Исследования показали, что умеренное
употребление этого ореха в рамках диетического питания (которое, разумеется,
назначает врач) способствует уменьшению количества висцерального жира. Миндаль
усиливает чувство насыщения и содержит много ненасыщенных жиров.
Что касается грецких орехов, то у диетологов недостаточно данных для того, чтобы
делать однозначные выводы о его диетических свойствах. Однако в рамках одного
исследования с участием 293 человек ученые выяснили, что 30 граммов грецких
орехов в составе диеты могут способствовать похудению.
Лучший орех для кето-диеты
Кето-диета, популярность которой набирает обороты во всем мире, подразумевает
минимальное употребление углеводов и максимальное — жиров и белков. И хотя орехи
в целом показаны для этого вида диеты, поскольку это хороший вариант для
перекуса, необходимо знать, сколько углеводов они содержат и отдавать
предпочтение орехам с большим содержанием клетчатки. Организм не усваивает
клетчатку, поэтому она не влияет на количество калорий.
Миндаль содержит больше клетчатки, но при этом грецкий орех имеет меньше
углеводов — 2 грамма против 3 граммов на унцию (30 граммов). Но это не слишком
существенная разница, поэтому вы можете употреблять оба ореха в рамках
кето-диеты при условии, что они не приводят к повышению суточной нормы
углеводов.
Лучший орех для здоровья сердца
И грецкий орех, и миндаль благодаря своим свойствам могут снизить факторы риска
сердечных заболеваний. Грецкие орехи содержат не только АЛК, но еще полифенолы и
фитостеролы, которые влияют на снижение холестерина и нормализацию артериального
давления.
В то же время миндаль богат антиоксидантами, такими как флавоноиды и витамин Е,
а также ненасыщенными жирными кислотами, которые также способствуют снижению
уровня холестерина.
Словом, если вы заботитесь о своем сердце, обязательно употребляйте и миндаль, и
грецкий орех.
Лучший орех для здоровья мозга
А вот когда речь идет о мозге, то у грецкого ореха явные преимущества.
АЛК помогает уменьшить воспаление и другие негативные процессы, вызванные
травмами. В ходе исследования, проведенного среди людей в возрасте 20-59 лет,
была установлена взаимосвязь между регулярным употреблением грецкого ореха и
улучшением памяти в каждой возрастной группе.
Лучший орех для контроля сахара в крови
Для диабетиков, которым необходимо контролировать уровень сахара, миндаль очень
полезен. Он содержит оптимальное количество белков, жиров, углеводов и
клетчатки.
И хотя грецкие орехи содержат относительно одинаковое количество жиров, белков и
клетчатки, последние исследования показали, что их потребление не приводит к
значительному изменению уровня сахара в крови натощак.
А как насчет недостатков?
Оба ореха имеют аллергенный потенциал, однако в США врачи чаще диагностируют
аллергию на грецкий орех, чем на миндаль.
Кроме того, влияние и того, и другого ореха на снижение массы тела исследовалось
только в качестве одного из компонентов диеты со строго рассчитанной
калорийностью. Неумеренное потребление грецкого ореха и миндаля не самым лучшим
образом скажется на фигуре.
Источник: www.med2.ru