Малина и миндаль - лучшие продукты для здоровья, а лапша быстрого приготовления и шоколадные пудинги - худшие, считают ученые
"Принять решение о том, какая еда и напитки полезны, становится все труднее и труднее из-за множества противоречивых заявлений в интернете. Но ученые уверяют, что теперь они разработали новый "пищевой компас", который решит эту проблему за вас", - сообщает Daily Mail.
"Эта
таблица, изобретенная экспертами из Университета Тафтса, включает более 8000
блюд, напитков и комбинированных блюд, таких как пицца. Система определения
профиля питательных веществ Food Compass оценивает продукты на основе их общих
преимуществ и недостатков для здоровья из возможных 100 баллов. Согласно этой
системе, сырые фрукты и ягоды, такие как малина, возглавляют список благодаря
своей питательности, в то время как лапша быстрого приготовления, известная
чрезвычайно высоким содержанием соли, набирает ничтожный балл", - говорится в
статье.
"Удивительно, но, согласно таблице, белый рис с соевым соусом и мороженое с
фруктами находятся на одном уровне с точки зрения здоровья, и оба блюда имеют
плохие оценки по шкале питательности. Вероятно, это связано с тем, что белый рис
является быстрым углеводом, похожим на сахара в мороженом, с меньшим количеством
питательных веществ и клетчатки, чем коричневый рис, который имеет более высокие
баллы по шкале" , - пишет газета.
"Еще одной неожиданностью является то, что макаронные изделия имеют всего на
один балл больше, чем чизбургер. Как и в случае с рисом, это, вероятно, связано
с тем, что макаронные изделия без примесей содержат мало витаминов, минералов и
клетчатки по сравнению с цельнозерновой версией"
"Ученые говорят, что их диаграмма предназначена для того, чтобы помочь
потребителям сделать правильный выбор, побудить компании производить более
здоровые продукты и предоставить органам общественного здравоохранения систему
маркировки", - отмечает издание.
"В пятерку лучших продуктов питания и напитков в системе вошли сырая малина,
соленый миндаль, овощное карри, салат из тунца и легкий майонез. Эти продукты
получили высокие оценки по содержанию витаминов и минералов, а также по
соотношению клетчатки и белка по сравнению с такими негативными факторами, как
плохие жиры".
"С другой стороны, самыми большими грешниками оказались пудинги, супы быстрого
приготовления, кукурузные хлопья и мясная пицца, - указывает издание. - Было
установлено, что эти продукты оказывают слишком большое негативное воздействие
на здоровье по сравнению с их питательной ценностью и могут способствовать
возникновению связанных с питанием заболеваний, таких как ожирение и сердечные
заболевания, если их употреблять слишком часто".
"При использовании Food Compass следует поощрять употребление еды и напитков с
оценкой выше 70, продукты с баллами от 31 до 69 следует употреблять в умеренных
количествах, а все, что ниже 30, следует в основном избегать. Система
присваивает баллы на основе 54 "атрибутов питания", разделенных на девять
категорий, которые связаны с заболеваниями, ассоциируемыми с питанием, такими
как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые проблемы и рак". (...)
Согласно системе, хороши для упоребления:
морковный сок (100), обезжиренный капучино (73). Плохи: энергетические и
спортивные напитки (1)
Хорошо: малина (100). Плохо: фруктовый десерт со сливками и / или пудингом (17)
Хорошо: Овощное карри (90). Плохо: чизбургер (8)
Хорошо: Миндаль в шоколаде (78). Плохо: плитка шоколада Milky Way и Skittles (1)
Источник: www.inopressa.ru