Дата публикации: 18-10-2002
Раздел: Генетика
Японские биохимики идентифицировали ген, благодаря которому лук обладает способностью вызывать слезы
Этот ген запускает выработку фермента, который участвует в реакциях синтеза едкого вещества, раздражающего слизистую оболочку глаз. Открытие Шинсуке Имаи и его коллег обещает ускорить появление генноинженерных сортов лука, который можно будет нарезать, не опасаясь заплакать. В четверг эта заметка появилась в журнале Nature.
Источник: Svoboda.org |