Темный шоколад: польза и вред для здоровья

Вы любите шоколад? А какой: молочный или чёрный? Диетологи в один голос говорят о том, что полезнее темный шоколад без сахара. Но так ли это на самом деле и чем он отличается от того же молочного? Давайте попробуем разобраться вместе.

История появления темного шоколада в питании

Все мы знаем, что шоколад готовят из какао-бобов. Название ему дали ацтеки, и переводилось оно как «горькая вода». Изначально это был не шоколад в привычном нам понимании, а взбитый в холодной воде горький порошок какао. Его пробовали только вожди и другие значимые в племени люди. Первым из европейцев шоколадный напиток привез Колумб, но именно Эрнан Кортес сыграл свою роль для закрепления шоколада в Европе. В настоящее время основным экспортером какао считается Африка — до 70% всего объема.

Полезные свойства

Именно в горьком шоколаде максимальное содержание какао-бобов и почти нет сахара. Но есть его нравится не каждому. Темный шоколад по вкусу гораздо приятнее, потому что он более мягкий и не так горчит. Ученые доказали, что регулярное употребление шоколада отлично питает мозг и улучшает когнитивную функцию. Замечали, что сладкоежки отличаются большей способностью к обучению? Это научно доказанный факт! В шоколаде содержатся флавоноиды, повышающие активность ферментов. Среди других плюсов мы можем выделить следующие:

• улучшение внимательности и скорости реакции;
• выброс «гормонов счастья» эндорфинов;
• снятие раздражения, уменьшение проявлений агрессии;
• польза для здоровья сердца и сосудов.

Что известно о вреде темного шоколада?

Из-за обилия сахара к темному шоколаду легче пристраститься, чем к горькому. Его можно съесть гораздо больше. Диетологи говорят, что темный шоколад сложно назвать полезным или необходимым продуктом, потому что он содержит массу добавок, включая много сахара и калорий. Но здесь уже каждый сам для себя решает, что ему важнее. Также хотим отметить, что шоколад — это достаточно сильный аллерген, причем не только для детей, но и для взрослых.

Можно ли есть темный шоколад каждый день?

Можно, но осторожно. Конечно, плитка шоколада в день это слишком много, но пару кубиков вполне можно себе позволить. В небольших дозировках темный шоколад только на пользу нашему организму, он повышает настроение и делает жизнь чуточку лучше. Именно поэтому его добавляют в массу сладких блюд и создают на его основе настоящие кулинарные шедевры.