Витамин D взять негде: терапевт ВСК составила рецепт самого полезного витаминного салата весной
При смене времени года, в частности наступлении весны, важно поддерживать иммунитет и общее состояние здоровья. Специалисты Цифровой клиники Страхового Дома ВСК перечислили самые важные для организма в этот период витамины, а также составили рекомендации по изменению рациона питания для того, чтобы восполнить недостаток данных микроэлементов.
Каждому человеку весной полезно пройти исследование на определение
концентрации витамина D в крови. В основном он синтезируется клетками кожи под
воздействием солнечного света, поэтому у подавляющего большинства людей
формируется его дефицит. Недостаточный уровень витамина D может привести к
слабости мышц, ухудшению здоровья костей, иммунитета и другим проблемам со
здоровьем.
Витамин C является одним из самых важных для иммунной системы, так как помогает
бороться с инфекционными агентами, помогает укрепить кровеносные сосуды и
улучшить пищеварение. Источником витамина C являются цитрусовые фрукты,
клубника, киви, папайя, брокколи и красный перец.
Витамин E является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от
повреждений свободными радикалами. Его можно получить из орехов, семян, авокадо
и зеленых листовых овощей. Витамин А важен для здоровья глаз, кожи и слизистых
оболочек, а также имеет противовоспалительные свойства. Его концентрация высока
в моркови, сладком перце, тыкве и темно-зеленых овощах. Витамин В12 важен для
нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных
клеток - его можно получить из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.
Витаминный салат – это отличный способ получить большое количество полезных
веществ в одном блюде. Для его приготовления можно использовать следующие
ингредиенты:
· Листовые овощи, такие как шпинат, руккола, латук или салатная капуста. Они
содержат витамины А и С, а также фолиевую кислоту и железо.
· Свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, морковь, свекла, редис, паприка и
зеленый горошек. Они содержат витамины C и K, каротиноиды и антиоксиданты.
· Фрукты и ягоды, такие как яблоки, апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы,
клубника, малина и голубика. Они содержат витамины C и E, а также антиоксиданты
и фитохимические соединения.
· Орехи и семена, такие как кедровые орехи, грецкие орехи, миндаль, семена
подсолнечника, тыквенные семечки и льняные семена. Они содержат витамины группы
B, витамин Е и жирные кислоты.
· Белок, такой как твердый сыр, куриная грудка, креветки, яйца или кусочки
говядины. Они обеспечивают организм аминокислотами и другими необходимыми
питательными веществами.
Для приготовления витаминного салата можно комбинировать различные продукты в
любых пропорциях и добавлять различные соусы, например, оливковое масло или
горчицу. Это простой и вкусный способ получить необходимые витамины и минералы в
вашем рационе.
«Наличие перечисленных витаминов в рационе питания весной поможет поддержать
иммунитет, улучшить здоровье кожи и слизистых оболочек, защитить клетки от
повреждений и обеспечить правильное функционирование организма. Весной особенно
важно употреблять разнообразную и сбалансированную пищу. Но стоит помнить, что
дефицит некоторых витаминов – например, витамина D – невозможно восполнить
продуктами питания. Если концентрация витамина D в организме ниже 50-100 нмоль/л,
рекомендовано обратиться к лечащему врачу и обсудить необходимость приема
специальных лекарственных средств», - отмечает Алина Красикова, врач-терапевт
Цифровой клиники ВСК.