Потребление белков во время тренировок. Кроме плюсов, есть еще и минусы

В настоящее время потребление белка как спортсменами, так и не спортсменами увеличилось, поскольку он играет очень важную роль в тренировках. Белок служит строительным материалом для восстановлением мышц после выполнения высокоинтенсивных упражнений.

Более того, белок усваиваются лучше любой пищи как организмом, так и самими мышцами. Об этом хорошо известно спортсменам, постоянно потребляющим белок. А скачав приложение БК Леон на сайте www.vseprosport.ru, можно заключать пари на любые спортивные события.

Белки – это органические вещества, состоящие из простых молекул, называемых аминокислотами (АК). В природе существует около 300 АК, из которых только 20 используются для образования белков. АК объединяются в цепи от 2 до 10, образуя пептиды, они соединяются и образуют полипептиды, и, наконец, объединение последних дает начало белкам. Белки состоят из углеводов (С), водорода (Н), кислорода (О) и азота (N).

Функции белков следующие

• Энергетическая функция
• Обеспечивает 4 ккал/г.
• Транспортная функция
• Участвуют в кислотно-щелочном балансе и транспортируют О2 в кровь и мышцы.
• Иммунная функция
• Антитела представляют собой белки и отвечают за защиту организма от патогенов.
• Регуляторная функция
• Регулирует различные гормональные, эндокринные и иммунные процессы, протекающие в организме.
• Структурная или пластическая функция
• Образуют ткани; мышечную и скелетную. Это также позволяет мышцам сокращаться за счет соединения актина и миозина.

Белки дают преимущества при выполнении упражнений определенной интенсивности, поскольку они способствуют поддержанию мышечной массы и ускоряют восстановление мышц. Аналогичным образом, потребление белка во время тренировки увеличивает количество белков в мышцах на более длительное время, способствует стимуляции синтеза белка во время тренировки и тем самым облегчает реакцию мышц на него и улучшает тренировку.

Так называемые коммерческие белки имеют разные формы. Это могут быть таблетки, порошки для приготовления коктейлей, батончики, гели, жидкости в виде коктейлей или йогурты с высоким содержанием белка. Белки, с которыми они продаются, обычно представляют собой натуральные вещества, которые обычно получают из сыворотки, молочного казеина, сои или яиц. Наиболее используемым в мире спорта является сывороточный протеин. Это белок, полученный из сыворотки, с очень хорошей абсорбционной способностью.

В своем составе эти пищевые добавки имеют высокий процент белка, низкий или нулевой процент жиров и различное количество углеводов.

В настоящее время рекомендации по потреблению белка варьируются, но составляют около 15-20% от общей калорийности (TCV). Суточная потребность в белке по данным ФАО/ВОЗ составляет около 0,8-1,2 г/кг веса/день для взрослых независимо от веса. Эти рекомендации могут быть расширены в некоторых ситуациях, таких как болезнь, рост и т. д.

Благодаря всем преимуществам, которые протеины приносят тренировкам, а также тому, что их можно легко и просто приобрести, потребление белков в различных коммерческих форматах за короткое время в мире спорта выросло в геометрической прогрессии. Однако избыточное потребление белка имеет негативные последствия для организма, такие как:

Сердечно-сосудистая система

• Увеличение потребления белков животного происхождения (яиц, молока, мяса, рыбы) связано с потреблением насыщенных жиров, которые повышают ожирение, уровень холестерина и, как следствие, закупоривают артерии, что известно как атеросклероз. Это приводит к повреждению кровеносных сосудов, приводящему к ГБП и потенциально приводящему к ОИМ.
• Перегрузка печени и особенно почек, поскольку они являются органами, отвечающими за метаболизм и выведение продуктов обмена, образующихся в результате белкового обмена. Это мочевина, аммиак и мочевая кислота.
  Усталость, головные боли, тошнота из-за присутствия таких отходов, как аммиак.
• Декальцинация костей: аммиак как отход белкового обмена является кислым веществом, поэтому имеет тенденцию подкислять Ph крови. Организм использует щелочное вещество, чтобы компенсировать это и, таким образом, иметь возможность сбалансировать указанный Ph. В данном случае это кальций. Кальций поступает как с пищей, так и из самой кости, что приводит к ее декальцинации, последствиями чего являются повышение хрупкости кости, что связано с большей вероятностью переломов.
• Пурины – это вещества, содержащиеся в некоторых продуктах питания (мясе, рыбе, моллюсках и т. д.), которые при усвоении организмом оставляют в качестве остаточного продукта мочевую кислоту. Диеты с высоким содержанием белка богаты пуринами, поэтому наблюдается увеличение количества этого остаточного продукта, который имеет тенденцию кристаллизоваться в суставах, вызывая подагру , или даже в мочевыводящих путях, вызывая образование камней в почках.
• Среднесрочная почечная недостаточность. Почки перегружены фильтрацией азотистых оснований из белков. Свыше 2 г/кг веса в день белок выводится почками, что затрудняет выведение всех продуктов его жизнедеятельности, что приводит к долгосрочным проблемам с почками, таким как хроническая почечная недостаточность.
• Обезвоживание. Поскольку для выведения продуктов белкового обмена необходимо больше воды, чем мы обычно пьем.